自制猪油

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lam.Gigi
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最近在做蛋黄酥，之前买的猪油过期了不能，就用黄油代替，也不知道是不是牌子问题，我觉得起酥不是很好，想着还是用猪油吧，看到网上说猪油自己熬的更好，不怕外面卖的质量不好！于是决定自己熬了！第一次熬猪油，还是可以的！

自制猪油的用料

猪板油 1000g 水 适量
盐 少许

自制猪油的做法

自制猪油的做法图解1

步骤1

猪板油冲水洗干净后切小块，倒入锅里加适量水，浸过一半猪板油就可以了，然后大火烧开转小火慢慢熬，等水份都蒸发了就开始出油了！
自制猪油的做法图解2

步骤2

这是出油后，我边熬边把油盛出来，油是清亮的，就这样一边熬一边盛油……
自制猪油的做法图解3

步骤3

最后一点油，油渣子留着可以用来炒菜……
自制猪油的做法图解4

步骤4

最后做出来油大概有700克
自制猪油的做法图解5

步骤5

凝固后白白的！

自制猪油的烹饪技巧

注意小火熬的时候一定要翻炒，防止糊底！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-23

©本菜谱的做法由 lam.Gigi 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 无水印 油腻 炒锅 锅具

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