卤牛肉

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香

卤牛肉的用料

牛腱 一个 白酒 一两
生抽 适量 老抽 适量
京葱 适量 姜 适量
干辣椒 适量 八角 2个
桂皮 适量 糖 适量
凤球唛味极鲜酱油 适量

卤牛肉的做法

卤牛肉的做法图解1

步骤1

买来的牛肉先用冷水浸泡半小时再充分洗净，冷水下锅大火将水烧开，将牛肉的血水充分焯出，大约烧开2分钟左右盛出，将牛肉用热水冲洗干净
卤牛肉的做法图解2

步骤2

将洗净的牛肉放入高压锅锅中，加入所有调料和没过食材的水高压20分钟
卤牛肉的做法图解3

步骤3

程序结束，从高压锅中倒出牛肉，继续在煤气灶上大火煮至汤汁浓稠即可
卤牛肉的做法图解4

步骤4

盛出放凉
卤牛肉的做法图解5

步骤5

放冰箱冷藏一晚切片口感更好
卤牛肉的做法图解6

步骤6

蘸着吃会更好吃哦，糊辣椒，再加少许葱、蒜、香菜剁成末， 放点盐，味精，花椒。最后放凤球唛味极鲜酱油、醋，加少许水，搅拌均匀
卤牛肉的做法图解7

步骤7

成品

卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-04

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