最爱的油条

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油条的用料

步骤中

油条的做法

最爱的油条的做法图解1

步骤1

食材准备 无铝泡打粉 /高筋面粉/ 牛奶 /黄油 /鸡蛋 
最爱的油条的做法图解2

步骤2

以下计量单位：以图中的勺子大小为准 1汤勺 = 15g水
最爱的油条的做法图解3

步骤3

以图中的饭碗大小为准1饭碗 = 200g水
最爱的油条的做法图解4

步骤4

制作步骤  1、- 揉 面 - 在1斤面粉中加入2枚鸡蛋，1勺无铝泡打粉，1/3勺盐，1碗水，1/4碗牛奶，1.5勺黄油。 按照我们的比例，  《1斤面粉可以做7根油条》 可以根据情况，按比例适量增减~ 无铝泡打粉超市都可以买到，让你吃起来更安心噢！
最爱的油条的做法图解5

步骤5

接下来就可以开始揉面啦~ 揉至 面光 、盆光 、手光 。
最爱的油条的做法图解6

步骤6

2、- 醒 面 - 接下来这步，是让 油条松软 的关键！  将面团四边向中心折！ 醒面：30分钟
最爱的油条的做法图解7

步骤7

30分钟后，重复将面团四边向中间折， 将面团放置在平底的容器中。
最爱的油条的做法图解8

步骤8

给面团均匀地刷上一层油，并包上保鲜膜。 冷藏：4小时  准备工作这就全部完成啦！  一觉睡醒，就可以来做香喷喷的早餐油条啦~
最爱的油条的做法图解9

步骤9

3、- 做 油 条 - 重点来了！ 醒完的面，只能揉一次！将醒完的面团切成长条，用擀面杖将其轻轻压成0.5cm厚。 在家炸油条，长度可以根据自家的锅量身定做！
最爱的油条的做法图解10

步骤10

将面团切成长条形，扫去多余的面粉。
最爱的油条的做法图解11

步骤11

两条面团叠在一起，用筷子用力按压！
最爱的油条的做法图解12

步骤12

4、- 炸 - 将手放在油面上，当感到油温烫手时，就可以下锅炸了！ 注意: 先下中间再下两头，方便我们用手捏，将两头收紧。
最爱的油条的做法图解13

步骤13

炸至金黄色后，就可以捞出沥油啦！
最爱的油条的做法图解14

步骤14

 不用担心浪费油~ 炸完的油还可以拿来做菜噢！
最爱的油条的做法图解15

步骤15

瞧瞧这外脆里韧的卖相▲ 再佐一碗香甜的豆浆， 明朝额早饭就是你，没跑了！

油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-06

©本菜谱的做法由 王小贤私房厨艺 编写，未经授权不得转载

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