回锅排骨｜香气四溢

2.8万 浏览 146 收藏
收藏
菜菜美食日记
菜菜美食日记 菜菜美食日记
＋ 关注

回锅排骨和回锅肉比起来，少了几分油腻感，更讨不吃肥肉的人的喜欢。

回锅排骨的用料

排骨 400g 豆瓣酱 20g
酱油 10g 莲藕 1节
芹菜 蒜白
生姜 白砂糖
大蒜

回锅排骨的做法

回锅排骨｜香气四溢的做法图解1

步骤1

排骨洗净后，冷水入锅焯水，水开后，继续煮10分钟，捞出沥干水分
回锅排骨｜香气四溢的做法图解2

步骤2

芹菜、蒜白切段，莲藕切条，姜切片，大蒜去皮备用
回锅排骨｜香气四溢的做法图解3

步骤3

起锅热油，将沥干水的排骨和切条的莲藕一起入锅，炸至表面微黄，捞出
回锅排骨｜香气四溢的做法图解4

步骤4

另起一锅，油热后，下姜蒜炒香，加入豆瓣酱继续翻炒出香味
回锅排骨｜香气四溢的做法图解5

步骤5

加入排骨和莲藕，翻炒均匀后，加入酱油和糖调味
回锅排骨｜香气四溢的做法图解6

步骤6

煮至排骨熟后，出锅前放入芹菜和蒜白，翻炒几下就可以出锅啦

回锅排骨的烹饪技巧

1、蒜白就是蒜苗白色的那段啦，如果没有的话，就用葱白来代替 2、油的温度用木筷子来检查，筷子入油锅，如果起小泡泡就说明阔以啦~ 3、如果想要颜色更深，可以将酱油改为老抽 酱油和豆瓣酱都有咸味，不需要再加盐啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-12

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

回锅排骨的其他做法更多

上传我做的这道菜

回锅排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 回锅排骨｜香气四溢

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 回锅排骨｜香气四溢的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活