抹茶紫薯铜锣烧

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最喜欢把紫薯做成各种美食，慢慢享用，既美味又健康。

抹茶紫薯铜锣烧的用料

铜锣烧面糊材料 低筋粉 130克
抹茶粉 10克 砂糖 60克
蜂蜜 20克 泡打粉 1--2克
牛奶 100毫升 紫薯 2个(约400克左右)
牛奶 10--15克 砂糖 50克
黄油 30克 鸡蛋 二个

抹茶紫薯铜锣烧的做法

抹茶紫薯铜锣烧的做法图解1

步骤1

先准备好做紫薯馅的材料，分量都称好。
抹茶紫薯铜锣烧的做法图解2

步骤2

将紫薯削皮切片，放蒸锅里蒸熟。
抹茶紫薯铜锣烧的做法图解3

步骤3

取出煮熟的紫薯，捣成泥，要细腻一点哦。如果有心，可以用筛网筛一下。
抹茶紫薯铜锣烧的做法图解4

步骤4

紫薯泥放入锅中，加入黄油，砂糖，牛奶，翻炒片刻，等糖和牛奶，黄油完全融入紫薯泥中就可以了。
抹茶紫薯铜锣烧的做法图解5

步骤5

准备铜锣烧面糊的材料，每个都称好分量。
抹茶紫薯铜锣烧的做法图解6

步骤6

先准备一个无油无水的盆中，打入鸡蛋。用搅拌器低速打匀鸡蛋。
抹茶紫薯铜锣烧的做法图解7

步骤7

砂糖分三次加入鸡蛋中，最后加入蜂蜜，将鸡蛋打发发白，拉出来鸡蛋糊上有条纹即可。
抹茶紫薯铜锣烧的做法图解8

步骤8

然后筛入低筋粉。一定要过筛。
抹茶紫薯铜锣烧的做法图解9

步骤9

加入抹茶粉和泡打粉，也是需要过筛的。
抹茶紫薯铜锣烧的做法图解10

步骤10

然后将面糊搅拌至细腻无颗粒。
抹茶紫薯铜锣烧的做法图解11

步骤11

放至半小时后，再稍微搅拌一下，如果觉得面糊有点稠，可以加一点少量清水在面糊里，拌匀，让面糊稍微稀一点点。
抹茶紫薯铜锣烧的做法图解12

步骤12

锅烧热，稍微撒几滴油，用厨房纸抹匀锅底，然后小火，舀一勺面糊，等一到两分钟，面糊上面不断有气泡冒出表示差不多了，就可以翻面。
抹茶紫薯铜锣烧的做法图解13

步骤13

翻面之后只需要烘三十秒左右的时间，就可以出锅了。
抹茶紫薯铜锣烧的做法图解14

步骤14

最后把紫薯泥夹在抹茶面饼里，就是铜锣烧了。

抹茶紫薯铜锣烧的烹饪技巧

泡打粉一定要加一点的，能让面糊松软可口。 在面糊放置半小时后，面糊其实有点稠了，加个五到八克水，搅匀，面糊又会变得又顺又滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-16

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