核香一口酥+

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金龙鱼这款菜籽油真的很香,打开瓶盖就能闻到浓郁的香味,用菜籽油做了一份一口酥,香葱加核桃馅,烘烤的过程中,满屋子都是香味,小小的一口就能吃下,特别好吃

核香一口酥的用料

香葱(核香馅) 115克 核桃仁(核香馅) 120克
菜籽油(核香馅) 50克 普通面粉(水油皮) 150克
菜籽油(水油皮) 42克 细砂糖(水油皮) 25克
清水(水油皮) 60克 普通面粉(油酥皮) 106克
菜籽油(油酥皮) 49克 全蛋液 适量
黑芝麻 适量

核香一口酥的做法

核香一口酥+#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解1

步骤1

烤箱预热180度,将核桃入烤箱烤7、8分钟
核香一口酥+#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解2

步骤2

香葱洗干净,滤干水分,切成碎末,之后装入干净的容器内
核香一口酥+#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解3

步骤3

将烤好的核桃去掉外皮,之后装入保鲜袋,用擀面杖擀碎,没有大的核桃粒即可
核香一口酥+#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解4

步骤4

将核桃碎倒入香葱内
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步骤5

加入金龙鱼菜籽油
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步骤6

用刮刀搅拌均匀,入冰箱冷藏备用
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步骤7

面包桶内加入普通面粉跟细砂糖
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步骤8

加入金龙鱼菜籽油
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步骤9

加水启动揉面程序,将材料揉成面团
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步骤10

揉好的面团切下一小块,可以撑出薄薄的手套膜
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步骤11

之后将面团揉至表面光滑,盖保鲜膜松弛
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步骤12

水油皮揉好后,再来做油酥皮,容器内加入普通面粉跟金龙鱼菜籽油
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步骤13

用刮刀翻拌均匀
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步骤14

将水油皮均分成35等份,每一份大约8克左右,之后将每一份揉光滑,并盖上保鲜膜
核香一口酥+#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解15

步骤15

将油酥面团也均分成35等份,每一份5克左右
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步骤16

取一份水油皮面团,用擀面杖擀成圆片
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步骤17

包裹上油酥皮面团,收好收口,继续盖保鲜膜
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步骤18

全部包裹好后,取两份先前包裹好的面团,用擀面杖擀成长条,因为面团特别小,一个一个擀很费时间,时间太长面团容易干,所以我们就两个两个的一起擀
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步骤19

之后从长条的一头卷起来,将面团卷成牛舌卷状,继续盖保鲜膜
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步骤20

全部擀好后,再拿起最先做好的两个牛舌卷,再次擀成长条,之后卷起来,盖保鲜膜
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步骤21

取一个牛舌卷,用手指在中间压一下,之后用擀面杖擀成圆片
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步骤22

冰箱取出冷藏的核香馅,取8克馅放在面团中间
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步骤23

之后用手指压一下馅,包裹上内馅,捏紧收口
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步骤24

将一口酥整理成模具大小的圆形,放入曲奇烤盘内
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步骤25

鸡蛋打散,在表层刷上一层薄薄的蛋液 ,烤箱预热190度
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步骤26

再撒上适量的黑芝麻,入烤箱烤30分钟,表面微微上色即可
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步骤27

烘烤的过程中,就能闻到满室香味,出炉凉透即可食用
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步骤28

小小一口一个,外皮酥酥的,核桃搭配上香葱,再加上菜籽油的浓香,特别好吃
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步骤29

成品图
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步骤30

成品图

核香一口酥的烹饪技巧

好菜要用好油~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-09-19

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