酸菜鱼

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自己第一次学做菜就是从这个学起的，☺，不知道技术有没有成熟点

酸菜鱼的用料

草鱼 一条（二斤四两） 酸菜 个人用的李记
干辣椒 适当 花椒 几颗
蒜 三瓣 姜 切片
蛋清 一个 料酒 一勺
白胡椒粉 适量 盐 适量
淀粉 适量 葱 一小段
绿葱圈 适量

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

黑鱼洗净，个人没让杀鱼的切片，回来自己切片的
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

切片加入少许盐，鸡精，淀粉，，腌鱼料，蛋清搅拌腌制二十分钟
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

热油，放入葱姜蒜爆炒，然后鱼头和酸菜放入炒香，一直炒到那种干香干香的时候倒入开水煮沸，尝一下汤的咸淡（正常应该不需要放盐)，然后把酸菜捞出放入碗底（大碗，盛鱼用），再放入鱼片，大概两分钟后出锅
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

蒜苗切碎洒在上边，再用过热点油浇上就可以了。美味上桌

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-26

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