秋日鲜花奶油蛋糕

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山僧不解数甲子，一叶落知天下秋。 九月的秋是明净的，也是绚烂的， 是丰腴的，也是静美的， 是萧索的，更是凝重的。   一朵花、一款蛋糕、一个甜蜜的微笑 与你共品一个秋天……  

奶油蛋糕的用料

玉米油 50克 纯牛奶 60克
白砂糖 60克 低筋面粉 70克
可可粉 10克 柠檬汁 几滴
大号鸡蛋 4个 顶部装饰:奶油奶酪 30克
顶部装饰:淡奶油 45克 淡奶油 450克

奶油蛋糕的做法

秋日鲜花奶油蛋糕#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解1

步骤1

准备食材如图
秋日鲜花奶油蛋糕#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解2

步骤2

奶和油用打蛋器发到乳化状态
秋日鲜花奶油蛋糕#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解3

步骤3

筛入粉类翻拌均匀
秋日鲜花奶油蛋糕#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解4

步骤4

加入蛋黄
秋日鲜花奶油蛋糕#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解5

步骤5

加入蛋黄翻拌均匀同时开始预热烤箱到150度45分钟
秋日鲜花奶油蛋糕#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解6

步骤6

蛋白里滴入几滴柠檬汁，糖分三次加入打发到干性发泡
秋日鲜花奶油蛋糕#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解7

步骤7

挖三分之一蛋白入蛋黄糊，J字型翻拌均匀再倒入蛋白盆里混合均匀
秋日鲜花奶油蛋糕#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解8

步骤8

六寸模具各230克，轻轻震去大气泡放入预热好的烤箱
秋日鲜花奶油蛋糕#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解9

步骤9

即将出炉
秋日鲜花奶油蛋糕#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解10

步骤10

冷透脱模
秋日鲜花奶油蛋糕#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解11

步骤11

分片，一个蛋糕可以分4片
秋日鲜花奶油蛋糕#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解12

步骤12

开始铺奶油
秋日鲜花奶油蛋糕#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解13

步骤13

奶油抹面放入冰箱冷冻一会
秋日鲜花奶油蛋糕#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解14

步骤14

芝士30克加奶油45了隔热水融化到细腻，装入裱花袋放至手温开始淋到蛋糕顶部外圈
秋日鲜花奶油蛋糕#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解15

步骤15

鲜花用淡盐水冲洗干净晾干后备用，装饰完毕！
秋日鲜花奶油蛋糕#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解16

步骤16

开吃，美味至极，瞬间吃完一块！

奶油蛋糕的烹饪技巧

秋天凉快开空调又冷，可以不开空调，把打发好的奶油放入一个铺了冰块的更大的打蛋盆里，尽快完成抹面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-28

©本菜谱的做法由 匆匆烘焙 编写，未经授权不得转载

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