初恋剁椒三文鱼头

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减肥小队长

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以前看过中餐厅看张亮做的三文鱼头看的直流口水每次去超市都只是买三文鱼不敢贸然掂量三文鱼头这回尝试了一把感觉简单易学我家老两口更是吃上了瘾又批量购买了三文鱼头准备红烧三文鱼头、三文鱼头炖豆腐、烤三文鱼头…满满的胶原蛋白让人回味三天都不够啊

剁椒三文鱼头的用料

绿尖椒 5个	干辣椒 16个
大葱 1根	姜 6片
大蒜 8瓣	黑胡椒粉 2小勺
蜂蜜发酵酒 5勺	三文鱼头半个

剁椒三文鱼头的做法

步骤1

蒜先切片后剁成碎末姜切大片备用

步骤2

泰椒和杭椒洗干净剁成碎末

步骤3

三文鱼头清洗干净超市已去鳃我什么正好节约了时间在三文鱼头上撒一点儿盐不能多放手指头一捏就够两面都要撒匀

步骤4

别人都是用料酒我家正好还剩大半瓶蜂蜜发酵酒用途都是去腥各位家中的好酒可自行DIY 两面均匀浇酒

步骤5

然后给三文鱼头做匀速按摩把之前撒的盐黑胡椒料酒揉匀按摩的时候最好戴手套防止尖锐的部分刮伤手然后腌制十分钟另一面准备锅和蒸帘不锈钢的那种锅中加水烧开水开了把鱼头放进一个较大的盘子里盘子底下铺好姜片 6～8片看个人喜好添加鱼头放在上面撒上青红辣椒蒜末用一半我这个是半个鱼头所以时间定了10分钟如果一整个的话建议15分钟