红糖糍粑

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吃好吃的喽aici君
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只要有机会出去吃火锅，或者是川菜馆，每次必点的就是红糖糍粑啦！可以说它霸占了火锅店必点小吃排行榜的第一位，一人一盘都吃不够~但总不能想吃的时候总是下馆子吧，所以这次好吃君就自己在家研究，发现做法也超简单呢~很多糍粑在做的时候都在塑形完成后经历一遍油炸，不过这次我把这个步骤省去了，不仅不浪费油，而且更加健康，做出来的味道也是一样的棒~ 不过在做的时候也会有点儿小麻烦，就是糯米会特别的粘，所以在切糯米条的时候，在刀子的两侧都用清水蘸一下，就不会“粘人”这样的尴尬啦~再倒上一层自己熬好的红糖浆，软糯香甜的糍粑自己做出来的一点儿都不差。

红糖糍粑的用料

糯米 200g 红糖 10g
清水 20ml 熟黄豆粉 80g

红糖糍粑的做法

红糖糍粑的做法图解1

步骤1

糯米洗干净，用清水提前一晚上泡发。
红糖糍粑的做法图解2

步骤2

泡发好的糯米放入电饭锅中，选择平常的“煮饭”程序，把糯米煮熟就可以了。
红糖糍粑的做法图解3

步骤3

程序结束后，糯米饭稍微放凉，用擀面杖捶打至没有明显的米粒，较为细腻的状态就可以了。
红糖糍粑的做法图解4

步骤4

拿一个方形的容器，里面铺一层保鲜膜，将糯米倒入其中，整理好形状，自然放凉。
红糖糍粑的做法图解5

步骤5

放凉的糯米脱模取出，去掉四周不规则的边边，切成大小均匀的块儿状。
红糖糍粑的做法图解6

步骤6

把糯米条在熟黄豆粉中滚一圈就可以啦。
红糖糍粑的做法图解7

步骤7

放入碗中备用。
红糖糍粑的做法图解8

步骤8

红糖和清水一起放入锅中
红糖糍粑的做法图解9

步骤9

小火加热至浓稠状态，就可以关火了。 煮好的红糖浆浇在糯米条上。
红糖糍粑的做法图解10

步骤10

我有撒了点儿白芝麻装饰~
红糖糍粑的做法图解11

步骤11

O(∩_∩)O哈哈~
红糖糍粑的做法图解12

步骤12

开吃啦~

红糖糍粑的烹饪技巧

1.这次红糖糍粑的做法，我省去了炸的步骤，更加少油健康。 2.糯米不要一次性吃太多哦，会难以消化的。 3.黄豆粉放入干净的锅中，炒至颜色变深，有豆香味儿出来就可以用啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-28

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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