藜麦玉米面窝窝头

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一只有故事的窝窝头

藜麦玉米面窝窝头的用料

玉米面 500g 酵母 5g
三色藜麦 70g 水 适量

藜麦玉米面窝窝头的做法

藜麦玉米面窝窝头的做法图解1

步骤1

食材
藜麦玉米面窝窝头的做法图解2

步骤2

藜麦提前二小时浸泡，直到小芽出来
藜麦玉米面窝窝头的做法图解3

步骤3

酵母加入面粉中
藜麦玉米面窝窝头的做法图解4

步骤4

浸泡好的藜麦沥干水分，倒入面粉中
藜麦玉米面窝窝头的做法图解5

步骤5

和面，一点一点的加水，直到揉成一个三光的面团
藜麦玉米面窝窝头的做法图解6

步骤6

放在温暖的地方发酵，发至有原来的二倍大，用手指在中间戳一个洞，洞不会回缩就是发好了
藜麦玉米面窝窝头的做法图解7

步骤7

案板上撒上手粉，把发酵好的面团倒出来，揉匀排气
藜麦玉米面窝窝头的做法图解8

步骤8

搓成长条状，再切成合适大小的剂子
藜麦玉米面窝窝头的做法图解9

步骤9

剂子一个个分别揉透后再揉成一个圆形
藜麦玉米面窝窝头的做法图解10

步骤10

二手都粘点干粉，然后把面团放在左手掌心，手掌呈凹状
藜麦玉米面窝窝头的做法图解11

步骤11

同时，右手大拇指在面团底部按个洞，另外四指放在面团外层轻轻按压，二手配合，一点点转圈，一个锥子型的窝窝头就会慢慢成型
藜麦玉米面窝窝头的做法图解12

步骤12

全部做完进行二次发酵，30分钟以上
藜麦玉米面窝窝头的做法图解13

步骤13

水烧开，开水上锅，中大火，20分钟
藜麦玉米面窝窝头的做法图解14

步骤14

完成
藜麦玉米面窝窝头的做法图解15

步骤15

完成
藜麦玉米面窝窝头的做法图解16

步骤16

完成

藜麦玉米面窝窝头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-29

©本菜谱的做法由 霖的吃货铺 编写，未经授权不得转载

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