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香滋滋软润润南瓜奶酪派
独家
仅看名字肯定会觉得异常尴尬
香滋滋软润润是什么鬼东西
这就是一个懒癌患者病发到某个地步的结果
字面意思无异——就是非常香喷喷又美滋滋又软绵绵又很润滑的南瓜奶酪派☆
话不多说 马上上派
此配方为一个17CM派盘 南瓜馅略多一点
多出的派馅可用布丁模一起烤同样美味
南瓜奶酪派的做法
步骤1
先蒸熟南瓜再做派皮 南瓜去皮切片入锅中火蒸至软熟
步骤2
南瓜熟后稍放凉至大概手温后用搅拌机打碎，也可用勺子压碎（放至凉透再打也可以，但不要一出锅就打，不然你会很惊喜，当然，用勺子的自行忽略我）
步骤3
黄油切丁无需软化，和低粉混合双手搓至玉米面状
步骤4
加入细砂糖和盐混合均匀
步骤5
加入牛奶揉至光滑无干粉即可，不要过度搓揉，然后盖保鲜膜放冷藏松弛30分钟
步骤6
松弛时间做派馅，奶油奶酪和黄油隔热水搅拌至顺滑无颗粒
步骤7
黄油和奶油奶酪充分融合、顺滑
步骤8
加入细砂糖搅拌均匀
步骤9
加入酸奶搅拌均匀
步骤10
鸡蛋打散少量多次加入到奶酪糊中，每次加都要搅拌均匀再加下一次
步骤11
加入南瓜泥再搅拌均匀（我的南瓜是别人给的，超大就变着法子折腾，这种南瓜水分比较大，所以后来的粉量我增多了，配方中的粉量我已经修改过，亲们无需再修改，做的话买超市里那种绿皮小小个粉粉的南瓜就可以了，那种南瓜不会出水）
步骤12
加入香草精又搅拌均匀
步骤13
筛入低粉、奶粉最后搅拌均匀
步骤14
为了更顺滑我过了一次筛，如果拌匀后无颗粒或者不想过筛可以不过
步骤15
此时派皮拿出来擀成薄片铺在派盘上，用擀面杖修去多余的部分，然后用叉子在派皮上叉小洞防止烘烤时鼓起（我一直做到这里才想起来没拍照）
步骤16
垫油纸放上派石压一下，没有派石可以用大米，或者红豆绿豆黄豆什么的豆类都行
步骤17
烤箱170℃预热后放入派皮烘烤20-25分钟
步骤18
派皮烤好后晾凉至大概手温倒入派馅至九分满入烤箱170℃烘烤15分钟出炉晾凉，此处我又又又又又又忘记拍照！！！直接上成品
步骤19
香滋滋软润润南瓜奶酪派——表面软润到忍不住狂摸
步骤20
多出来的馅和皮我另外装一个6寸固底模烤了一下，刚好一个，皮就大略平铺了一下底部，那皮是没像派皮一样先烤过的，所以看起来有点实心南瓜奶酪派的烹饪技巧
嗯......写菜谱的时候我一般都已经把细节写清楚的了，小贴士没什么，还是那句，根据自家烤箱的脾气调整温度和时间！！我会继续做懒癌患者中的一个奇迹，努力更新一下菜谱......
你们也要做成功哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-09-30
©本菜谱的做法由 林蚊蚊 编写，未经授权不得转载
林蚊蚊
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