兒時味道：自製海苔醬

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只要能買到無調味的海苔其實都可以，煮之前先用手撕成小片（日本的海苔佃煮是可以吃到片狀海苔的），如果你喜歡綿密的醬感，在煮的過程中可以用調理棒打成泥狀，更多細節請看： #戳链接#
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海苔酱的用料

全形海苔： 5 片 水： 250 c.c.
味醂： 1 大匙 醬油： 1 大匙
糖： 5 小匙 香油： 少許
清酒： 1 大匙

海苔酱的做法

兒時味道：自製海苔醬的做法图解1

步骤1

將所有調味料倒入鍋中煮滾
兒時味道：自製海苔醬的做法图解2

步骤2

接著將海苔撕成小片投入
兒時味道：自製海苔醬的做法图解3

步骤3

在煮的過程中將一部分海苔以攪拌棒打成泥狀，不要全部打碎，這樣的海苔醬吃起來比較有趣
兒時味道：自製海苔醬的做法图解4

步骤4

煮至水收乾呈現濃稠狀就完成了，如果海苔還沒軟化，可再補入少許的水分繼續煮，是不是很簡單呢！

海苔酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-02

©本菜谱的做法由 嘖嘖的料理手帳 编写，未经授权不得转载

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