蘑菇虫草花竹荪炖鸡汤

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炖鸡汤的用料

鸡 半只 干蘑菇 20g
虫草花 120g 竹荪 适量
姜 三四片 料酒 适量
葱 适量 胡萝卜 1根

炖鸡汤的做法

步骤1

鸡肉切成小块洗净待用，蘑菇泡发洗干净，竹荪泡发10分钟，去除白色物质 待用，虫草花用温水泡10分钟待用。

步骤2

鸡肉焯水洗净，放入沙锅中，加姜片，料酒适量，蘑菇和虫草花入锅，后加入足量的冷水（尽量少开锅盖，不能中途加水）。大火烧开，后转小火慢炖1.5小时。

步骤3

加入竹荪，继续小火炖半小时。

步骤4

加入胡萝卜片，加入适量盐，不用搅拌，转大火炖10分钟。

步骤5

出锅加入适量葱，香油调味，完成。

炖鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-03

©本菜谱的做法由 竹影月下 编写，未经授权不得转载

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