蒜蓉拌香芹豆干

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香芹豆干： 1、有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿的功效 2、对便秘、高血压和高胆固醇有食疗的作用
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蒜蓉拌香芹豆干的用料

麦芹 豆干 适量 蒜 泰椒 盐 适量
盐 香油 麻油 凉白开 白醋 适量

蒜蓉拌香芹豆干的做法

#米饭最强CP#蒜蓉拌香芹豆干的做法图解1

步骤1

准备食材
#米饭最强CP#蒜蓉拌香芹豆干的做法图解2

步骤2

分别切段、切块、切丁、剁沫
#米饭最强CP#蒜蓉拌香芹豆干的做法图解3

步骤3

烧一锅开水
#米饭最强CP#蒜蓉拌香芹豆干的做法图解4

步骤4

将麦芹焯水
#米饭最强CP#蒜蓉拌香芹豆干的做法图解5

步骤5

在开水中翻一下迅速捞出
#米饭最强CP#蒜蓉拌香芹豆干的做法图解6

步骤6

捞出放在凉水中反复冲，至凉透
#米饭最强CP#蒜蓉拌香芹豆干的做法图解7

步骤7

滤水放入盘中，然后调料汁（凉白开、盐、香油、麻油、白醋、蒜蓉、泰椒充分混合）加上豆干拌均匀即可
#米饭最强CP#蒜蓉拌香芹豆干的做法图解8

步骤8

盛盘

蒜蓉拌香芹豆干的烹饪技巧

1、香芹焯水时，水一定要开，翻香芹时一定得快，迅速冲凉。一增加脆的口感；二减少水溶性维生素的流失 2、豆干是熟的，我没焯。豆质品容易腐败，如果在夏季，不放心，也可以用水焯下 3、非常适合夏季的小凉菜或下酒菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-05 · 陕西省

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载

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