家庭版薯条_外脆里嫩

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福招姥姥
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家庭版薯条_外脆里嫩的用料

土豆 两个 油 大量
盐 一点点

家庭版薯条_外脆里嫩的做法

家庭版薯条_外脆里嫩的做法图解1

步骤1

炸薯条用的土豆一般黄皮土豆和黑皮土豆都适用，口感软糯带沙。那种太高端的品种就不必浪费了，实在追求口感的话建议用烘烤土豆，个头较小，口感比通用土豆更有棉感一些。
家庭版薯条_外脆里嫩的做法图解2

步骤2

去皮，切条过水三次，一定洗干净淀粉。
家庭版薯条_外脆里嫩的做法图解3

步骤3

沥干水后，冷油下锅，油浸过土豆为佳，切勿翻动，中小火大约20分钟
家庭版薯条_外脆里嫩的做法图解4

步骤4

看到土豆飘起来，说明水分已经炸干了，这时候用铲子去翻动土豆条，会听到脆脆的声音，稍微再等一会两头有点焦糖色的时候最好吃。
家庭版薯条_外脆里嫩的做法图解5

步骤5

起锅，控油，撒盐一气呵成。
家庭版薯条_外脆里嫩的做法图解6

步骤6

开动了！

家庭版薯条_外脆里嫩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-06

©本菜谱的做法由 福招姥姥 编写，未经授权不得转载

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