边烙边蒸馒头

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安宏
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边烙边蒸馒头，给你不一样的口感，奶香浓郁，喜欢甜点的可以多加点白糖

馒头的用料

面粉 250克 练乳 两勺
蜂蜜或麦芽糖 一勺 牛奶 100
酵母 2.5克 鸡蛋 一个
温水 少许 糖 可根据个人口味增减，此方没有下糖，做出来的不怎么甜，但奶香浓郁，也别有一番滋味

馒头的做法

边烙边蒸馒头的做法图解1

步骤1

准备所有材料
边烙边蒸馒头的做法图解2

步骤2

牛奶加热，不能太烫，麦芽糖太黏可以放到温牛奶里面一起融化，少许温水放入酵母搅拌均匀
边烙边蒸馒头的做法图解3

步骤3

面粉里放入两勺练乳
边烙边蒸馒头的做法图解4

步骤4

一个鸡蛋
边烙边蒸馒头的做法图解5

步骤5

把酵母水，还有牛奶一起倒入，牛奶可以预留三分之一，因为面粉的吸水量不一样，如果面粉太干，可以加少许牛奶，太湿再加少许面粉
边烙边蒸馒头的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
边烙边蒸馒头的做法图解7

步骤7

揉成面团
边烙边蒸馒头的做法图解8

步骤8

盖上盖子发酵至两倍大
边烙边蒸馒头的做法图解9

步骤9

现在天气有点凉，发酵会比较慢，可以借助烤箱发酵
边烙边蒸馒头的做法图解10

步骤10

发酵好了，再多揉一会排出空气
边烙边蒸馒头的做法图解11

步骤11

分割成八个小团
边烙边蒸馒头的做法图解12

步骤12

揉圆
边烙边蒸馒头的做法图解13

步骤13

压扁
边烙边蒸馒头的做法图解14

步骤14

向两边往里面捏紧
边烙边蒸馒头的做法图解15

步骤15

再上下捏紧
边烙边蒸馒头的做法图解16

步骤16

团成圆
边烙边蒸馒头的做法图解17

步骤17

平底锅加热，不用放油
边烙边蒸馒头的做法图解18

步骤18

把团好的面团放进平底锅里烙
边烙边蒸馒头的做法图解19

步骤19

翻面，再烙到两面金黄，请忽略我中间那个比较黑的，火记得不要开太大，不然就跟我一样了
边烙边蒸馒头的做法图解20

步骤20

放在蒸屉上垫上然后放进装有开水的祸里蒸
边烙边蒸馒头的做法图解21

步骤21

盖上盖子，大火蒸二十分钟左右
边烙边蒸馒头的做法图解22

步骤22

蒸好不要打开盖，焖五分钟左右
边烙边蒸馒头的做法图解23

步骤23

蒸好的馒头带着浓浓的奶香味，喧软有劲
边烙边蒸馒头的做法图解24

步骤24

不一样的做法，不一样的口感
边烙边蒸馒头的做法图解25

步骤25

蒸好的馒头，趁热吃刚刚好，奶香浓郁，喜欢甜的在第四步中可以加入适量的糖，再和面
边烙边蒸馒头的做法图解26

步骤26

刚出炉一下子消灭三个

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-07

©本菜谱的做法由 安宏 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 锅具 主食 馒头 蒸锅

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