开心冰淇淋机 | 香滑醇厚的香草冰淇淋

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这个香草冰淇淋配方，有着恰到好处的甜味和浓度，以及华丽的香草香味，市售品所没有的香滑口感也是其魅力。麦子厨房开心冰淇淋机的硬冰淇淋机设计充分活用了香草荚与蛋黄、鲜奶油互相搭配的丰富风味。如若担心热量，也可以将鲜奶油换成一部分牛奶，口感会更清爽。 这个配方丰富浓郁的口感美味极致，所以请根据原料先好好的制作一次呢，这可能会是家人吃过最美味的冰淇淋噢，很期待你们吃到这么美味冰淇淋的反应，到时再留言或者后台和我分享心情吧！- 麦子厨房

香草冰淇淋的用料

材料：（份量：180g | 麦子厨房冰激凌机/手持电动打蛋器 | 时间：15分钟） 冰桶提前冰冻24小时
香草荚（剪小段） 1/4根 牛奶 80ml
蛋黄 1个 白砂糖 45g
淡奶油 100ml 华夫碗 适量

香草冰淇淋的做法

开心冰淇淋机 | 香滑醇厚的香草冰淇淋的做法图解1

步骤1

将蛋黄倒入调理盆中，加入白砂糖，使用麦子厨房手持电动打蛋器打发至体积膨大，接近白色的状态，提起打蛋头呈冰链缓缓流下。
开心冰淇淋机 | 香滑醇厚的香草冰淇淋的做法图解2

步骤2

锅中倒入牛奶和香草荚，加热至快要沸腾。逐次加入打发的蛋黄，搅拌均匀，从底部翻起搅拌并慢慢加热至浓稠状。
开心冰淇淋机 | 香滑醇厚的香草冰淇淋的做法图解3

步骤3

将牛奶蛋黄混合液使用筛网过滤至调理盆中至冷却。倒入淡奶油，搅拌均匀成冰淇淋原液。
开心冰淇淋机 | 香滑醇厚的香草冰淇淋的做法图解4

步骤4

取出冷冻好的冰桶（-18度冷冻24小时），倒入冰淇淋原液，装上冰淇淋主机。
开心冰淇淋机 | 香滑醇厚的香草冰淇淋的做法图解5

步骤5

开机搅拌15分钟即可。
开心冰淇淋机 | 香滑醇厚的香草冰淇淋的做法图解6

步骤6

取出冰淇淋装入容器中，冷冻1小时后，使用挖球勺舀入华夫碗中食用。

香草冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-10

©本菜谱的做法由 麦子厨房 编写，未经授权不得转载

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