宝宝辅食-牡蛎菌菇汤

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菌菇的干制品保存时间更长些，像是这次我买不到新鲜的香菇就用的是干菇，姐妹们可以用新鲜的香菇来做哈~ 牡蛎干补锌补钙的效果特别好，一般一天给宝宝吃一颗就足够了。微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

牡蛎菌菇汤的用料

豆腐 40克	牡蛎干 1个
猴头菇 1朵	干香菇 2朵
葱段姜片适量

牡蛎菌菇汤的做法

步骤1

准备食材：豆腐40克、牡蛎干1个、猴头菇1朵、葱段姜片适量、干香菇2朵。 PS：菌菇的干制品保存时间更长些，像是这次我买不到新鲜的香菇就用的是干菇，姐妹们可以用新鲜的香菇来做哈~ 牡蛎干补锌补钙的效果特别好，一般一天给宝宝吃一颗就足够了。

步骤2

把猴头菇根蒂朝上放入温水中（约37度），然后用小碗压住，这样就能让猴头菇整个浸在水中了。等30分钟，把猴头菇泡发。 PS：猴头菇处理不好容易发苦，姐妹们这一步浸泡的步骤不能少哈~

步骤3

泡猴头菇的时候，要用手这样捏一捏，把猴头菇的水分给挤出来。 PS：这样挤出的是褐黄色的汁。这些汁也可以用来煮汤。

步骤4

把猴头菇切成小片。 PS：因为猴头菇的口感比较韧，所以我把它切成薄片，给宝宝喝的时候就挑出来不给宝宝吃它了。

步骤5

把豆腐用开水焯一下去除豆腥味。

步骤6

把豆腐切成小块。

步骤7

将干香菇用温水泡软。 PS：能买到新鲜的香菇也可以哈，一般要干香菇泡半个小时左右。

步骤8

把香菇切成小片。 PS：如果是小宝宝吃，需要切得碎碎的哈~避免宝宝噎到哟~

步骤9

将牡蛎干提前浸泡，再把牡蛎干切碎。 PS：牡蛎干浸泡起来比较困难，建议用烫的开水浸泡3小时以上，中途换一次开水，这样把牡蛎干泡开。

步骤10

在锅里刷少许植物油，加入葱段和姜片，翻炒一下，炒出香味。

步骤11

将猴头菇和香菇也加入一起翻炒，这个时候，菌菇的香味就飘到鼻尖了~

步骤12

接着加入豆腐。

步骤13

翻炒一下，让豆腐变得结实些。

步骤14

加入清水，大火煮开。

步骤15

加入牡蛎碎。

步骤16

转个小火，继续煮30分钟，把食材煮熟。

步骤17

这样的菌菇汤小火炖煮的时间越长味道会越浓郁哟~真的是山珍海味，鲜的直冒泡呢~在做这碗汤的时候，菌菇我切得块儿比较大，如果宝宝嚼不动可以吃里面的牡蛎、豆腐，然后多喝点汤。

牡蛎菌菇汤的烹饪技巧

食谱小叮咛：大宝宝需要调味怎么办？答：周岁以下的宝宝就不要加盐了，周岁以上的宝宝可以加少许盐和宝宝无添加的酱油，也可以把玉米淀粉加水做成水淀粉淋在汤里勾芡，让汤汁变的浓郁。不是说宝宝不能吃豆腐吗？答：豆腐在宝宝添加辅食8个月后，就可以少量尝试一下，判断宝宝对豆腐是否过敏，不过敏的话就可以正常添加起来。但小思妈妈在这里要提醒一下，因为豆腐很容易腐败，所以一定要冷藏保存，并且要当天吃完，充分煮熟后再食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-11

©本菜谱的做法由宝宝营养辅食编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

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