佳肴 意大利面

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意大利面,也可以叫它意粉,是西餐正餐中最接近我们中国人饮食习惯的面点。其实,意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称…今天做的这款,就叫做中式意面吧… 儿子说:这个面配这个酱实在是太香啦~

意大利面的用料

意大利直形面条 240克 西红柿 400克
圆葱 60克 猪肉 80克
6瓣 食用油 25克
生抽 5克 4克
鸡精 1克 备用:
清水 适量 凉白开水 适量
青椒 适量 花椒粒 适量

意大利面的做法

佳肴 意大利面的做法图解1

步骤1

准备食材,西红柿青椒洗净,圆葱蒜猪肉切丁,备用
佳肴 意大利面的做法图解2

步骤2

首先将锅中倒入清水开大火,水开后,下入意面煮8~10分钟左右(具体时间不固定,煮熟即可)然后准备一盆凉白开水,将煮熟的面捞出放入,就是将面过一下凉白开水。备用
佳肴 意大利面的做法图解3

步骤3

西红柿顶不切十字花,开水烫一下,剥去外皮,切小丁块备用
佳肴 意大利面的做法图解4

步骤4

小铁锅中倒油开中火或小火,油温7成热放入花椒粒炒香后将花椒粒捞出。只留油的部分
佳肴 意大利面的做法图解5

步骤5

放入猪肉丁炒熟
佳肴 意大利面的做法图解6

步骤6

加入圆葱丁和蒜片炒香
佳肴 意大利面的做法图解7

步骤7

加入西红柿丁,翻炒均匀,加入生抽
佳肴 意大利面的做法图解8

步骤8

翻炒至西红柿软烂,汤汁浓稠,关火加入盐和鸡精炒匀盛出备用
佳肴 意大利面的做法图解9

步骤9

将面盛入盘中,盛上刚炒的番茄酱,把青椒切丝放入做装饰,意面做好啦
佳肴 意大利面的做法图解10

步骤10

开吃吧~
佳肴 意大利面的做法图解11

步骤11

成品图

意大利面的烹饪技巧

1.煮面的时候放点盐,煮出的面条筋道好吃。 2.酱中的盐可以根据自己口味添加。不建议太少哦,因为要拌面,所以太淡了不好吃的。 3.猪肉可以换成牛肉(儿子说这样做的猪肉丁比牛肉丁好吃) 4.汤汁浓稠后要不断翻搅,防止糊锅~ 5.吃的时候感觉太干的可以适量加点凉白开,更加顺滑爽口。(老公和儿子都喜欢再加点水) 6.喜欢吃辣的,可以在炒花椒粒的时候加个小干椒,炒香后一起捞出。 7.我们家人饭量比较小,根据自己家人的饭量煮面。这个酱的量配这个量的面是会多一点的,可以冷藏下顿再吃(一天内,不建议时间太长噢)。如果打算一次吃完可以少做点。当然煮的面量多,就一次吃完啦。 8.这个酱也可以搭凉面,味道也不错噢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-10-15

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