佳肴意大利面

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糖小田yuan

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意大利面，也可以叫它意粉，是西餐正餐中最接近我们中国人饮食习惯的面点。其实，意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称…今天做的这款，就叫做中式意面吧… 儿子说:这个面配这个酱实在是太香啦~

意大利面的用料

意大利直形面条 240克	西红柿 400克
圆葱 60克	猪肉 80克
蒜 6瓣	食用油 25克
生抽 5克	盐 4克
鸡精 1克	备用:
清水适量	凉白开水适量
青椒适量	花椒粒适量

意大利面的做法

步骤1

准备食材，西红柿青椒洗净，圆葱蒜猪肉切丁，备用

步骤2

首先将锅中倒入清水开大火，水开后，下入意面煮8~10分钟左右(具体时间不固定，煮熟即可)然后准备一盆凉白开水，将煮熟的面捞出放入，就是将面过一下凉白开水。备用

步骤3

西红柿顶不切十字花，开水烫一下，剥去外皮，切小丁块备用

步骤4

小铁锅中倒油开中火或小火，油温7成热放入花椒粒炒香后将花椒粒捞出。只留油的部分

步骤5

放入猪肉丁炒熟

步骤6

加入圆葱丁和蒜片炒香

步骤7

加入西红柿丁，翻炒均匀，加入生抽

步骤8

翻炒至西红柿软烂，汤汁浓稠，关火加入盐和鸡精炒匀盛出备用

步骤9

将面盛入盘中，盛上刚炒的番茄酱，把青椒切丝放入做装饰，意面做好啦

步骤10

开吃吧~

步骤11

成品图

意大利面的烹饪技巧

1.煮面的时候放点盐，煮出的面条筋道好吃。 2.酱中的盐可以根据自己口味添加。不建议太少哦，因为要拌面，所以太淡了不好吃的。 3.猪肉可以换成牛肉(儿子说这样做的猪肉丁比牛肉丁好吃) 4.汤汁浓稠后要不断翻搅，防止糊锅~ 5.吃的时候感觉太干的可以适量加点凉白开，更加顺滑爽口。(老公和儿子都喜欢再加点水) 6.喜欢吃辣的，可以在炒花椒粒的时候加个小干椒，炒香后一起捞出。 7.我们家人饭量比较小，根据自己家人的饭量煮面。这个酱的量配这个量的面是会多一点的，可以冷藏下顿再吃(一天内，不建议时间太长噢)。如果打算一次吃完可以少做点。当然煮的面量多，就一次吃完啦。 8.这个酱也可以搭凉面，味道也不错噢~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-15

©本菜谱的做法由糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

分类：私房菜主食外国菜外国的意大利面

糖小田yuan

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