奶香味巨浓的牛奶饼干

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牛奶饼干的主要材料是鸡蛋，奶粉和低筋面粉，没有任何的添加剂，不管是老人还是宝宝吃都非常健康，里面加了少许的玉米淀粉，所以酥脆的掉渣。烤的时候就已经闻到浓浓的奶味啦。

牛奶饼干的用料

黄油 30g	低筋面粉 160g
奶粉 60g	糖粉 30g
玉米淀粉 30g	鸡蛋（去壳） 60g

牛奶饼干的做法

步骤1

黄油室温软化，加糖粉用打蛋器打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈乳霜状。

步骤2

加入全蛋液，搅拌均匀。

步骤3

加入过筛的低筋面粉，玉米淀粉和奶粉

步骤4

拌匀成面团。不用过度揉搓。否则会起筋

步骤5

把面团等分成25g一个的小面团并搓圆，大概可以做18个。

步骤6

然后用叉子在面团上压出相互垂直的数道条纹

步骤7

压好的饼干按顺序摆在油纸上。

步骤8

预热170度，烘烤20分钟就可以啦。

步骤9

烤好的饼干真的太好看了。

牛奶饼干的烹饪技巧

① 奶粉不要用鲜奶代替，因为鲜奶没有奶粉的味道浓郁，且鲜奶的含水量较多，会增加饼干配方中的水分。 ②用玉米淀粉是增加酥脆度，可以用等量的低粉取代。 ③ 黄油一定不要隔热水融化，否则会水油分离，是打发不起来的，就放在屋里室温融化就好
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创建时间:2018-10-24

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