玫瑰豆沙花面包

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玫瑰豆沙花面包的用料

高筋粉 220g 细砂糖 35g
鸡蛋 1个 牛奶 120g
酵母 2.5g 盐 2g
黄油 15g 馅料：豆沙 适量

玫瑰豆沙花面包的做法

玫瑰豆沙花面包的做法图解1

步骤1

所有材料都称好，除了黄油，其它所有的材料都投进面包机启动和面功能先选择10分钟
玫瑰豆沙花面包的做法图解2

步骤2

然后看一下状，揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段
玫瑰豆沙花面包的做法图解3

步骤3

揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜
玫瑰豆沙花面包的做法图解4

步骤4

揉圆放进盒子内，送进烤箱，调至发酵区，进行第一次发酵
玫瑰豆沙花面包的做法图解5

步骤5

发至1.5倍大,手指先沾上面粉，在面团表面上戳洞，若孔洞没有回缩就是发酵完成
玫瑰豆沙花面包的做法图解6

步骤6

把发酵好的面团取出按压开排气
玫瑰豆沙花面包的做法图解7

步骤7

把面团分成8等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
玫瑰豆沙花面包的做法图解8

步骤8

取出松弛好的面团擀成椭圆形
玫瑰豆沙花面包的做法图解9

步骤9

在面片一半的位置上均匀的铺上豆沙馅
玫瑰豆沙花面包的做法图解10

步骤10

面片对折后压紧
玫瑰豆沙花面包的做法图解11

步骤11

然后轻轻地从上向下卷起来，收口捏紧，收口捏紧，收口捏紧，重要的事情说三次，一招，巧妙变成了一朵美丽的玫瑰花啦
玫瑰豆沙花面包的做法图解12

步骤12

把卷卷均匀的排入8寸模具，放进烤箱内发酵至两倍大
玫瑰豆沙花面包的做法图解13

步骤13

发酵好的面胚送进预热好的烤箱，上火130度下火160度，烘烤18分钟（每家烤箱温度不同，请按自家烤箱脾气调整时间与温度），顶部上色要及时盖锡纸，出炉后立刻取出放晾晒网上，还有余温时密封保存
玫瑰豆沙花面包的做法图解14

步骤14

成品图
玫瑰豆沙花面包的做法图解15

步骤15

成品图
玫瑰豆沙花面包的做法图解16

步骤16

成品图

玫瑰豆沙花面包的烹饪技巧

1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同， 建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整， （此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整） 2.内馅可按个人的喜好来加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-27

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载

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