六寸中空戚风蛋糕

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前两天开动烤箱做了六寸的中空蛋糕来吃。这次做的挺不错。刚拍完，孩子就拿着吃了。

戚风蛋糕的用料

低筋面粉 60g 鸡蛋 3个
牛奶 35g 玉米油 15g
糖 30g

戚风蛋糕的做法

六寸中空戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋白蛋黄，蛋白盆要无水无油。将水玉米油加入蛋黄内搅拌均匀。
六寸中空戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

然后筛入低粉，之字形搅拌均匀。
六寸中空戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白打发至有鱼眼泡时一次性加入糖，继续打发。
六寸中空戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

打发至提起打蛋器，有小尖勾就可以了。
六寸中空戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白霜放入蛋黄糊内，切拌，翻拌均匀，然后将全部蛋黄糊倒入蛋白霜内，切拌，翻拌均匀。
六寸中空戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入六寸中空模具，在台面上震几下，震出大气泡。
六寸中空戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱预热，放入模具设置150°，30分钟，温度和时间根据自家烤箱情况来定。
六寸中空戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉后在台面上震几下震出热气，然后倒扣放凉，放凉之后再脱模。然后切块儿食用即可。

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-30

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分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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