蒜香酸菜鱼

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lrene安妮洁
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酸菜和油辣子的结合，加上蒜泥的香味，味道太棒了，估计要吃两碗饭，把里面的配菜都得吃完 什么？估计？！ 不是的，是真的被吃完了！ 然而，还意犹未尽。放不下筷子……

酸菜鱼的用料

花鲢 一条（3斤左右） 酸菜 一大根
花椒 两小勺 蒜泥 一大碗
姜碎 一小块 料酒 一勺
白胡椒粉 适量 盐 一小勺
玉米淀粉 2小勺 大葱 一根
芹菜 一根 香菜 2根
猪油 2勺（可不要）

酸菜鱼的做法

蒜香酸菜鱼的做法图解1

步骤1

腌制鱼:鱼切片，倒入料酒，玉米淀粉，几片姜。 热锅倒油，加一块猪油，等油熟以后加入酸菜，小火煎炸
蒜香酸菜鱼的做法图解2

步骤2

小火煎酸菜，酸菜两面翻煎至焦黄，炸的干干的酸菜就好了。
蒜香酸菜鱼的做法图解3

步骤3

热油的时候在电磁炉上烧一锅热水，要大一点儿，能直接装满鱼，因为待会儿要煮鱼！小了，煮不下。 待水开了以后，加入煎炸好的酸菜和姜片，然后放入鱼头，和骨头的大块不易熟的鱼
蒜香酸菜鱼的做法图解4

步骤4

炸好酸菜的油，放入切碎的一碗蒜，一定得多，才好吃。然后炸至金黄
蒜香酸菜鱼的做法图解5

步骤5

我买了好人家的水煮鱼调料包，把里面的酱放进去，加入大葱和花椒，翻炒后再加入干辣椒面。
蒜香酸菜鱼的做法图解6

步骤6

记得随时看看你电磁炉上的鱼，里面的鱼头好了以后要及时加入鱼片，1分钟左右就好了呢！
蒜香酸菜鱼的做法图解7

步骤7

炒好的料，多炒一下，炒香，待鱼好以后浇在鱼上面
蒜香酸菜鱼的做法图解8

步骤8

浇好以后，关火。不要翻动
蒜香酸菜鱼的做法图解9

步骤9

摆上葱，芹菜和香菜，我的这个锅刚刚好！哈哈，所以为什么叫你用大一点儿的锅，端上桌直接吃，如果倒出来，嫩嫩的鱼就散架了，等你吃的时候就找不到鱼了
蒜香酸菜鱼的做法图解10

步骤10

怎么样，看起来好有食欲
蒜香酸菜鱼的做法图解11

步骤11

吃起来更好吃哦！
蒜香酸菜鱼的做法图解12

步骤12

最后家人们把里面的芹菜，香菜配菜都吃完了，更别说鱼了！

酸菜鱼的烹饪技巧

记得煮鱼的锅要大一点儿，因为待会儿是直接上桌吃的！ 还有芹菜，葱，香菜，是特别好吃，提味的，这个蒜更是不能少，应该说是画龙点睛之笔把！ 你做了才知道，有多么馋人，哈哈哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-31

©本菜谱的做法由 lrene安妮洁 编写，未经授权不得转载

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