葫芦饺

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金龙鱼面粉面条

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葫芦饺子可爱动人，皮薄肉多，这一盘创意满满的饺子端上桌，绝对能令你充满意外，普通水饺瞬间变得"高大上"了。当然，选用金龙鱼专业的饺子粉，能够让饺子塑形更加成功哦~

葫芦饺的用料

金龙鱼专业饺子粉 500g	猪肉馅 500g
红心火龙果汁 260g	蚝油 5g
盐 10g	十三香 2g
味精 5g	鸡精 5g
酱油 10g	葱姜切末适量
胡姬花古法小榨花生油 50g	金龙鱼小磨香油 25g

葫芦饺的做法

步骤1

准备饺子所需的所有食材

步骤2

取适量金龙鱼专业饺子粉放入盆中

步骤3

倒入火龙果汁

步骤4

用火龙果汁将面和成红色面团，醒面后揉光

步骤5

将面团制成小剂子，擀好两个面皮后

步骤6

将其中一个面皮找好中心对折，然后再对准两个角对折一次成扇形

步骤7

用刀切掉顶角

步骤8

打开后面皮中间镂空

步骤9

将切掉顶角的面皮放在底下，上面放上另外一个擀好的面皮放入馅心

步骤10

左手将两个面皮全部托起，右手顺时针方向用大拇指和食指向前均匀推褶成包子状

步骤11

包好以后将包子反过来，在底部留口处把面皮翻过来再放入馅心

步骤12

从一侧同样用大拇指和食指在两侧向前推褶，直到收口

步骤13

锅中加入清水，烧开后上屉蒸制10分钟即可

葫芦饺的烹饪技巧

1、很多中国家庭制作包子，馒头，面条，饼和饺子等各种面点时，为了方便，往往采用一种面粉打天下，其实是一种误区。在中国传统的蒸、煮式面点里，饺子对于面筋的需求是最高的，使用高品质的专业饺子粉，才能达到最佳的口感效果。 2、金龙鱼专业饺子粉，选用优质小麦，富含更高品质的蛋白质，组成的面筋网络更牢固，饺子皮薄也不易破，口感也很筋道，赶紧到京东买买买吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-31

©本菜谱的做法由金龙鱼面粉面条编写，未经授权不得转载

分类：中华饺子全席面食

金龙鱼面粉面条

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