6寸中空戚风蛋糕

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林依大脸_
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新手做戚风蛋糕，真的轻轻松松被“气疯”了，想当年自己真的有做了不下10个失败品，慢慢摸索出来一些经验 中空蛋糕相对于圆模的戚风口感更好，成功率更大一些

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 糖（蛋白） 25g
玉米油 35g 牛奶 45g
低筋粉 60g 糖（蛋黄） 10g

戚风蛋糕的做法

6寸中空戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶加糖，油混合均匀
6寸中空戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

2.加入低粉，搅拌无颗粒
6寸中空戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

3.加入蛋黄
6寸中空戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

4.搅拌成糊状
6寸中空戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

5.蛋白分三次加糖，打发至硬性发泡
6寸中空戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

6.蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀
6寸中空戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

7.分几下倒入模具中
6寸中空戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

8.轻震一下，用刮刀把面糊往模具上抹（攀爬力更强）
6寸中空戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

放入预热好的150度烤箱，35分钟，出炉震一下，插在啤酒瓶上
6寸中空戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

20分钟的时候
6寸中空戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

这次使用的是海氏c40烤箱，颜值肯定没话说，深得少女心 40L是家用首选的尺寸
6寸中空戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

LCD显示屏，搭配九大功能，更佳顺心顺手 上下M型发热管，上色超均匀
6寸中空戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

喜欢这个把手，觉着粉在我手里了

戚风蛋糕的烹饪技巧

1.蛋白一定要打至成硬性发泡，成败都在这呢 2.烤箱温度时间根据自己烤箱自行调节 3.模具是学厨6寸中空 4.装蛋清的盆一定要无水无油 5.蛋清那里不要混进蛋黄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-01

©本菜谱的做法由 林依大脸_ 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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