鸡蛋添加了这野菜、比韭菜炒鸡蛋还香！

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春天到了，又到了吃野菜的好季节，今天去菜市场买菜，看到了先生喜欢吃的野菜～臭菜，臭菜也叫臭刺茅，蛋白质含量比黄豆多一半、开胃助消化、增进食欲，是可食用的野生菜中一种，因为这种野菜有特殊的味道，人们喜欢叫它臭菜！臭菜和香椿一样，闻起来味道特别，但烹饪出来特别香，用来煎鸡蛋特别好吃，个人觉得比韭菜煎鸡蛋香多了，这是大家喜欢它的原因吧！

韭菜鸡蛋的用料

臭刺茅 50克 鸡蛋 3个
盐 半勺 菜籽油 适量

韭菜鸡蛋的做法

鸡蛋添加了这野菜、比韭菜炒鸡蛋还香！的做法图解1

步骤1

准备新鲜臭菜一把。
鸡蛋添加了这野菜、比韭菜炒鸡蛋还香！的做法图解2

步骤2

摘去老枝留嫩芽，清洗干净。
鸡蛋添加了这野菜、比韭菜炒鸡蛋还香！的做法图解3

步骤3

用刀切成小段。
鸡蛋添加了这野菜、比韭菜炒鸡蛋还香！的做法图解4

步骤4

切好的臭菜放入盘中。
鸡蛋添加了这野菜、比韭菜炒鸡蛋还香！的做法图解5

步骤5

3个鸡蛋磕放入盘中。
鸡蛋添加了这野菜、比韭菜炒鸡蛋还香！的做法图解6

步骤6

添加半勺盐。
鸡蛋添加了这野菜、比韭菜炒鸡蛋还香！的做法图解7

步骤7

用筷子抽打均匀。
鸡蛋添加了这野菜、比韭菜炒鸡蛋还香！的做法图解8

步骤8

锅中倒入适量植物油烧热。
鸡蛋添加了这野菜、比韭菜炒鸡蛋还香！的做法图解9

步骤9

将鸡蛋液倒入锅中，小火慢慢煎熟。
鸡蛋添加了这野菜、比韭菜炒鸡蛋还香！的做法图解10

步骤10

煎至鸡蛋液熟透即可关火。
鸡蛋添加了这野菜、比韭菜炒鸡蛋还香！的做法图解11

步骤11

这道菜上桌取而代之的是香味浓郁的味道。
鸡蛋添加了这野菜、比韭菜炒鸡蛋还香！的做法图解12

步骤12

成品

韭菜鸡蛋的烹饪技巧

1、喜欢吃臭菜可以在淘宝上买。 2、吃老一点的可以把鸡蛋煎至金黄色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-01

©本菜谱的做法由 阿末的美食日记m 编写，未经授权不得转载

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