自制脆皮肠

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走到大街上，到处都有脆皮肠，每次孩子也会想吃上一根，因为总担心孩子吃了会不好，索性就自己在家做，自己做的真材实料，干净又健康，宝宝怎么吃都不怕啦~

脆皮肠的用料

猪后腿肉 1000克 羊肠衣 3根
盐 20克 蜂蜜 20克
淀粉 50克 料酒 10克
生姜末 2克 黑椒粉 5克
红曲粉 3克 清水 50克
生抽 30克 牙签 1根
棉线 适量

脆皮肠的做法

自制脆皮肠的做法图解1

步骤1

材料准备。
自制脆皮肠的做法图解2

步骤2

肉洗干净切小块。
自制脆皮肠的做法图解3

步骤3

厨师机装上绞肉工具，绞成肉馅儿。
自制脆皮肠的做法图解4

步骤4

再把以上调料加入里面。
自制脆皮肠的做法图解5

步骤5

继续用厨师机搅拌均匀。
自制脆皮肠的做法图解6

步骤6

非常均匀哟。搅拌好之后静置一个小时入味。
自制脆皮肠的做法图解7

步骤7

期间把肠衣洗干净，浸泡半个小时。
自制脆皮肠的做法图解8

步骤8

然后装上灌肠工具，开始灌肠。
自制脆皮肠的做法图解9

步骤9

灌好的肠用棉线扎成一节一节。
自制脆皮肠的做法图解10

步骤10

然后挂在通风阴凉处半天，使表皮风干。
自制脆皮肠的做法图解11

步骤11

风干好的肠冷水下锅，水要没过香肠。
自制脆皮肠的做法图解12

步骤12

全程开小火，煮至香肠浮起即可。中途有鼓泡空气的，用牙签戳破一下。
自制脆皮肠的做法图解13

步骤13

煮好之后捞出晾凉，方便冷冻就剪成一截一截的。放入冰箱冷冻。
自制脆皮肠的做法图解14

步骤14

想吃的时候取出，锅里煎熟或者烤箱烤熟即可。
自制脆皮肠的做法图解15

步骤15

小家伙就可以吃了。
自制脆皮肠的做法图解16

步骤16

自己做的真材实料。
自制脆皮肠的做法图解17

步骤17

或者也可以像我沾上辣椒面儿就更好吃啦。

脆皮肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-05

©本菜谱的做法由 幸福佑手牵 编写，未经授权不得转载
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