意大利肉酱面（随意版）

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春晓＊落英
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之所以称之为随意版，是因为随意选取了自己爱吃的几样菜来烹调，我想烹饪就是这样，永远不应该有千篇一律的菜谱，有的只是贯穿其中的方法和精髓。 这版黑胡椒意大利面味道辣辣的，不能吃辣的一定要谨慎尝试哦！

意大利肉酱面的用料

意大利面 500g 洋葱 半个
酱油 两勺 盐 少许
红椒 半个 肉馅 250g
海鲜菇 250g 黑胡椒酱 五勺
土豆 半个 牛奶 半袋

意大利肉酱面的做法

意大利肉酱面（随意版）的做法图解1

步骤1

土豆切丁，锅烧热，放油煎炒
意大利肉酱面（随意版）的做法图解2

步骤2

炒制时，土豆会变得粘连，继续加热，水分流失，土豆丁变得焦黄，且颗粒分明，捞出
意大利肉酱面（随意版）的做法图解3

步骤3

继续加入红椒粒、洋葱、海鲜菇粒，翻炒至熟软，捞出
意大利肉酱面（随意版）的做法图解4

步骤4

此时用锅中的剩油煸炒肉末，之所以最后炒肉，是因为买来的肉馅有水分 ，炒完肉后可以将带有腥味的油倒掉，如果是新鲜肉丁，就不必如此。炒熟后加酱油上色，捞出（没有买到牛肉，感觉用牛肉还是比较好些）
意大利肉酱面（随意版）的做法图解5

步骤5

加入黑胡椒酱、生抽、老抽小火煸炒片刻
意大利肉酱面（随意版）的做法图解6

步骤6

立刻放入所有食材翻炒均匀
意大利肉酱面（随意版）的做法图解7

步骤7

倒入牛奶，加味精、香油、糖、盐''调味
意大利肉酱面（随意版）的做法图解8

步骤8

汤汁浓稠出锅
意大利肉酱面（随意版）的做法图解9

步骤9

我用的是这种黑胡椒酱，味道比李锦记的辛辣，觉得还不错
意大利肉酱面（随意版）的做法图解10

步骤10

突然发现忘记说面的事了，意大利面煮熟后直接捞出，我感觉不用拌油，因为根本不会粘连，浇上黑胡椒肉酱就可以吃了。还有一种细点的意大利面，也挺好的，可根据个人喜好尝试。

意大利肉酱面的烹饪技巧

食材和调料的份量不是很精准，因为我做饭比较创新随意，根据个人口味，自由配置，私人订制，才是最好的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-05

©本菜谱的做法由 春晓＊落英 编写，未经授权不得转载

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