银耳冰糖炖雪梨【初味日记】

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雪梨银耳糖水是一款广东传统糖水。梨有润肺清燥、止咳化痰的作用，而银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是很多小仙女喜欢的润肤美颜食品呢。

银耳冰糖炖雪梨的用料

银耳 1小朵	冰糖 2-3粒
枸杞适量	雪梨 1个
红枣 2粒

银耳冰糖炖雪梨的做法

步骤1

取一个雪梨，把顶部切开。

步骤2

挖出果核和果肉，果肉切成小块。

步骤3

银耳提前冲洗干净后用水泡发半小时。

步骤4

泡好的银耳切掉底部的硬结，撕成小朵。

步骤5

红枣去核备用。

步骤6

把银耳、梨肉、红枣、冰糖、枸杞放入梨盅，盖上雪梨的顶盖。

步骤7

放入锅中蒸1-1.5小时即可。

银耳冰糖炖雪梨的烹饪技巧

/梨/ 视频中用的是普通的雪梨，没有去皮蒸的。追求颜值的可以把皮提前去掉再蒸，但蒸的时间不能太久，没有皮的支撑，梨盅的梨肉太薄，蒸太久软了很容易塌的。 /银耳/ 银耳需要提前泡发，再使用，不能直接丢进热水煮了。当然有条件买到新鲜银耳的可以不用泡发直接使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-07

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