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鲜虾锅贴的做法
步骤1
准备食材 1.活虾去壳去虾线洗净，只有活虾包出来味道才更鲜美。 2.香菜 小葱洗净备用
步骤2
3.小葱和香菜切碎，虾肉切成小块，跟肉馅一起都放入碗中
步骤3
4.加入适量油，盐，酱油，黑胡椒，用筷子将馅料搅拌均匀
步骤4
这是拌匀的馅料
步骤5
5.适量面粉，加入一颗鸡蛋跟适量水，用筷子搅拌好后，用手稍微调一下，至没有干面粉，且面软硬适中为准。然后盖上盖子焖半小时左右。 其实调面可以放在之前做，这样醒面的过程中调馅料，时间差不多。
步骤6
准备工作做好了，准备开工啦
步骤7
6.擀面皮，做锅贴要把面皮擀的稍微长一些，也就是椭圆形，这样出来的锅贴才好看
步骤8
7.开始包啦，放入一大勺馅料，虾和肉满满。 然后首先把中间捏好，两边最后捏起来就好，封好这样熟的时候里面的汤汁不会出来，吃的时候会更鲜美
步骤9
8.用保鲜膜垫底'，把锅贴放好。上面再盖一层保鲜膜。这样不容易粘。我包的多，放入冷冻，存起来下次吃
步骤10
这是全部包好的好多 够吃三四顿了。
步骤11
下锅咯，锅烧热，放入油 小火放入锅贴。煎至三面金黄，然后加入适量水，大火烧开后小伙慢慢焖一会。至水干 再稍微煎一会
步骤12
已经煮干咯。看起来不错吧
步骤13
出锅啦
步骤14
满满的虾肉 好鲜美鲜虾锅贴的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-11-09
©本菜谱的做法由 米小粒麻麻 编写，未经授权不得转载
米小粒麻麻
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