双”珍”合一，传说中的江南第一鲜！

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脆爽春笋块，多汁香菇片，用油焖一焖，营养家常菜~关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

油焖春笋的用料

春笋 250g	水发香菇 20g
料酒 3g	生抽 3g
糖 5g	老抽 2g

油焖春笋的做法

步骤1

春笋洗净剥皮后切滚刀块，水发香菇提前用水泡软，洗净后去蒂对半切开。

步骤2

烧热一锅水，水开时放入春笋，焯水至断生，再放入香菇焯水2分钟，捞出过凉水。

步骤3

热锅冷油，倒入香菇和春笋翻炒均匀，加料酒3g、老抽2g、生抽3g，糖5g，水80g调味，盖上盖子中小火煮5分钟，再大火煮1分钟收汁即可。

油焖春笋的烹饪技巧

1、春笋焯水时间要长一点，不然吃起来嘴会麻。 2、春笋焯水后过凉水，是为了吃起来更脆口感更好。 3、春笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。 4、香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，可以提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌，香菇所含的核酸类物质，还具有防治爱滋病的作用。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-12

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