宝宝辅食：椰蓉球

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自从开始做窝小芽，一直想要做的一件事就是：搞明白“如何低油低糖不加任何添加剂还能做出营养好吃的食物”，并且完成专属于窝小芽健康食品配方的框架体系。 今天做的是零难度的蛋黄椰蓉球，相对于常规配方，用油和用糖量小芽都减少了一半，对应的增加了奶的用量。 用的是无面粉的配方，麸质过敏的宝贝也可以放心食用。 直接用蛋黄来做，成品口感酥，如果用全蛋或蛋清来做，成品口感会更加扎实，各有风味，都好吃。 下午工作室来的小帅哥，边吃便吧唧嘴，停不下来的节奏~ 适合年龄：18个月以上宝宝 难度：易 用具：烤箱、碗、打蛋器、筷子、烤盘等

椰蓉球的用料

无添加椰蓉 130g 蛋黄 2个
奶 40g（可用奶粉泡） 奶粉 20g（奶香味更浓郁）
细砂糖 20-25g 核桃油/玉米油 20-30g

椰蓉球的做法

宝宝辅食：椰蓉球的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，将2个蛋黄，核桃油、奶和细砂糖放入一个大碗中，用打蛋器充分混合均匀。
宝宝辅食：椰蓉球的做法图解2

步骤2

在步骤1的混合液中，倒入无添加椰蓉和奶粉，加奶粉可增加奶香味~直接用筷子搅拌均匀呈现如图状态。 》此时可预热烤箱，上下火170度10分钟。
宝宝辅食：椰蓉球的做法图解3

步骤3

最后质地是有点粘手的，捏下直接可以成团，可以带上手套操作。 》配方中蛋黄的量不一样，要加的椰蓉也可以根据实际情况调整，小芽加的量是比较多的，所以最终状态会稍稍有点散，但不影响操作。
宝宝辅食：椰蓉球的做法图解4

步骤4

直接取用一小撮混合好的椰蓉，用手捏成小小的丸子形状，嫌麻烦的，直接用手捏一撮放在烤盘上就好。 照片中大家看到都是圆圆的，后面小芽偷懒直接捏一撮就放在烤盘上，难看点但完全不影响口感哈。 小宝贝吃，不建议球球太大，小小的成品口感更酥。
宝宝辅食：椰蓉球的做法图解5

步骤5

放入预热好的烤箱，170度，上下火，大概12-15分钟。 》小芽用商用热风炉，大家用家庭烤箱看情况适当调整，表面如图上色就差不多了。
宝宝辅食：椰蓉球的做法图解6

步骤6

完成啦，是不是超级简单，100%成功率哈。 注意下注意下，这款点心最后的口感是有点干的，所以小芽写的月龄是18个月以上，不建议给太小的宝贝食用~

椰蓉球的烹饪技巧

做产品往往需要121%的专注力 食材配比、手法、时间等不能出任何差错 而宝宝食品要求就会更高 小芽会走得比较慢 但每天都会进步一点 日积月累越来越好 希望大家多给小芽一点时间 多一点包容 我们一起努力向前
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-16

©本菜谱的做法由 有潜力的碧根果 编写，未经授权不得转载

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