宝宝辅食系列～紫薯溶豆

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紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

紫薯溶豆的用料

紫薯泥 15克	玉米淀粉 12克
白砂糖 5克	牛栏二段奶粉 24克
柠檬汁几滴	鸡蛋清两个
紫薯要切片蒸熟然后放入料理机打成泥，一定要打细腻哦，另外紫薯喊淀量比较高，所以会比较干，适当加一点水让料理机转动。

紫薯溶豆的做法

步骤1

先准备好原材料跟工具

步骤2

紫薯泥，奶粉，玉米淀粉一起捞匀备用

步骤3

捞匀以后过筛，一定要过筛哦

步骤4

柠檬汁放进蛋清中开始打发蛋白，砂糖分别分三次加入蛋白内，第一次起大泡时，第二次大泡消失成鱼眼泡时，第三次鱼眼泡消失时～

步骤5

打发到蛋白霜能拉起尖尖并且蛋白细腻时即可

步骤6

紫薯泥放入蛋白霜中翻拌，需要翻拌手法的同学私聊我呢～翻拌手法也很重要，翻拌不对就会引起消泡

步骤7

翻拌完以后倒入准备好的裱花袋中就可以挤豆豆了。

步骤8

溶豆我都是用烘干机做的，65度90分钟就好了不用担心受热不均匀，也不要时时刻刻的盯着，保证出来以后不会有上色的问题！烤箱是80度60到70分钟。

紫薯溶豆的烹饪技巧

先把裱花袋套好裱花嘴放在一个小桶桶里备好，以免手忙脚乱，注意烤箱的温度仅供参考，每个烤箱温度不一样，一次糊了下次降低点温度，要自己摸索到合适的温度才行哦，好看的花纹一定要有好的裱花嘴，会不会消泡很多原材料会引起消泡，所以一定要选对。如果还有其他问题都可以加微信，13737270251看到有空都会回复哦。
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创建时间:2018-11-17

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