歌山辣子鸡️

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️歌山辣子鸡，外酥里嫩，好过瘾！超简单快手菜。家常菜不寻常～视觉与味觉的双重冲击！无辣不欢，你我的最爱～

辣子鸡️的用料

鸡腿 3个 干红辣椒 1小把
大蒜 4瓣 葱段 3段
生姜 3片 白糖 5克
胡椒粉 1小勺 蛋清 1个
料酒 5毫升 红辣椒 4个
青椒 4个 淀粉 1大勺
郫县豆瓣酱 1大勺

辣子鸡️的做法

歌山辣子鸡️的做法图解1

步骤1

鸡腿剔骨切小块，放入碗中，加入白糖，盐，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉，蛋清，搅拌均匀，腌制至少20分钟。
歌山辣子鸡️的做法图解2

步骤2

干辣椒，青红椒切小段，蒜切片，葱姜切片备用。
歌山辣子鸡️的做法图解3

步骤3

锅中放入半锅油，待油六成热，把腌好的鸡腿肉放入，炸至金黄捞出。注意搅散了哦，要不然粘一起了。
歌山辣子鸡️的做法图解4

步骤4

捞出鸡块备用。
歌山辣子鸡️的做法图解5

步骤5

另起锅倒油，待油热，加入干辣椒、葱姜蒜，煸炒出香味，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
歌山辣子鸡️的做法图解6

步骤6

倒入炸好的鸡块，翻炒均匀，倒入鲜的青红辣椒，翻炒片刻～

辣子鸡️的烹饪技巧

1、鸡块切的不要太大哦。 2、炸鸡块可以进行复炸，那样比较酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-19

©本菜谱的做法由 念念的小灶 编写，未经授权不得转载

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