舒芙蕾蛋糕

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很多蛋糕都想尝试，舒芙蕾蛋糕也来尝试一下吧！味道真好，入口即化的哦！

舒芙蕾蛋糕的用料

鸡蛋 2个 白糖 15 g
牛奶 70g 低筋面粉 18g
分量外的黄油和粗砂糖 适量 装饰糖粉 适量
柠檬汁 少许

舒芙蕾蛋糕的做法

舒芙蕾蛋糕的做法图解1

步骤1

舒芙蕾模具涂抹软化的黄油，然后放入砂糖，摇晃模具，让砂糖粘上模具，以便爬的更高
舒芙蕾蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋清和蛋黄
舒芙蕾蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加入15g细砂糖
舒芙蕾蛋糕的做法图解4

步骤4

用手抽搅拌均匀
舒芙蕾蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉
舒芙蕾蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
舒芙蕾蛋糕的做法图解7

步骤7

牛奶入锅煮开
舒芙蕾蛋糕的做法图解8

步骤8

煮开的牛奶倒入蛋黄里，一边倒入一边搅拌
舒芙蕾蛋糕的做法图解9

步骤9

将蛋黄糊隔水加热
舒芙蕾蛋糕的做法图解10

步骤10

至状态粘稠即可关火，离火后快速搅拌
舒芙蕾蛋糕的做法图解11

步骤11

状态如图，粘稠的蛋黄糊
舒芙蕾蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋清加入少许柠檬汁
舒芙蕾蛋糕的做法图解13

步骤13

打发至大弯沟即可
舒芙蕾蛋糕的做法图解14

步骤14

取一半蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀
舒芙蕾蛋糕的做法图解15

步骤15

再将蛋黄糊倒回蛋白霜里
舒芙蕾蛋糕的做法图解16

步骤16

翻拌均匀
舒芙蕾蛋糕的做法图解17

步骤17

倒入舒芙蕾模具里
舒芙蕾蛋糕的做法图解18

步骤18

入预热好的烤箱180度15分钟，可以看到这时的舒芙蕾蛋糕很高了。
舒芙蕾蛋糕的做法图解19

步骤19

出炉的蛋糕撒上糖粉以做装饰，再放上薄荷叶
舒芙蕾蛋糕的做法图解20

步骤20

出炉后要快速拍照哦
舒芙蕾蛋糕的做法图解21

步骤21

成品图
舒芙蕾蛋糕的做法图解22

步骤22

成品图

舒芙蕾蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-26

©本菜谱的做法由 唯美1030@ 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 松饼 烘焙 下午茶 外国菜

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