韩式大头菜泡菜

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康康霸道
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这个味道也不输给辣白菜很下饭的

韩式大头菜泡菜的用料

大头菜 一颗1.5公斤左右 黄瓜 2根
洋葱 1个 蒜 100g
姜 10g 红辣椒 2～3根
干辣椒 70g 白糖 3饭勺
虾酱汁 3饭勺 大粒盐 适量

韩式大头菜泡菜的做法

韩式大头菜泡菜的做法图解1

步骤1

大头菜撕成小片，黄瓜切成条放适量大粒盐腌制2小时左右，每30分钟搅拌一次。黄瓜和大头菜一定要分开腌制。大头菜我用1/3盐（纸杯），黄瓜用2饭勺盐，根据自己口味调盐量。
韩式大头菜泡菜的做法图解2

步骤2

准备材料，干辣椒放入2纸杯水浸泡30分左右。不能吃辣，干辣椒少放一些。
韩式大头菜泡菜的做法图解3

步骤3

红辣椒，姜放入泡好的干辣椒里一起搅，泡辣椒的水不要扔掉一起搅。这时不放大蒜哦，辣椒搅差不多时再放入大蒜一起搅拌，大蒜不宜搅太久会发腥。
韩式大头菜泡菜的做法图解4

步骤4

黄瓜挤干水，大头菜清水冲洗后控干水份。洋葱切丝备用。
韩式大头菜泡菜的做法图解5

步骤5

放入白糖，虾酱汁拌均
韩式大头菜泡菜的做法图解6

步骤6

最后放洋葱
韩式大头菜泡菜的做法图解7

步骤7

常温下放置一天后即可食用，放入冰箱内存放

韩式大头菜泡菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-03

©本菜谱的做法由 康康霸道 编写，未经授权不得转载

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