肉末蒸豆腐

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沙小囡
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豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。 豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。 豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。 今天做的这道肉末蒸豆腐低卡低脂，肉末的咸香与豆腐的嫩滑相得益彰，味道香嫩可口，无负担的开吃吧。

肉末蒸豆腐的用料

豆腐 200克 肉末 150克
蚝油 20克 生抽 15克
小葱 2根 小米辣 1个
白糖 一丢丢 盐 适量
食用油 15克

肉末蒸豆腐的做法

肉末蒸豆腐#中式减脂餐#的做法图解1

步骤1

豆腐切小块。
肉末蒸豆腐#中式减脂餐#的做法图解2

步骤2

将切块后的豆腐焯水1-2分钟，去除豆腥味;在水中加点盐，可让豆腐更能入味。
肉末蒸豆腐#中式减脂餐#的做法图解3

步骤3

将焯水后的豆腐沥水捞出。
肉末蒸豆腐#中式减脂餐#的做法图解4

步骤4

将焯好的豆腐放进容器中。
肉末蒸豆腐#中式减脂餐#的做法图解5

步骤5

小葱洗净切葱花备用。
肉末蒸豆腐#中式减脂餐#的做法图解6

步骤6

香辣洗净切圈。
肉末蒸豆腐#中式减脂餐#的做法图解7

步骤7

用味极鲜酱油，蚝油，白糖调个酱汁（根据个人口味盐适量加入）。
肉末蒸豆腐#中式减脂餐#的做法图解8

步骤8

五花肉剁成肉末。
肉末蒸豆腐#中式减脂餐#的做法图解9

步骤9

锅中适量油烧热，下入五花肉末快速翻炒。
肉末蒸豆腐#中式减脂餐#的做法图解10

步骤10

将肉末翻炒至变色后加入调好的酱汁。
肉末蒸豆腐#中式减脂餐#的做法图解11

步骤11

翻炒均匀煮开后加入葱花。
肉末蒸豆腐#中式减脂餐#的做法图解12

步骤12

继续翻炒均匀至熟。（可尝一下咸淡）
肉末蒸豆腐#中式减脂餐#的做法图解13

步骤13

将炒好的肉末铺在焯好的豆腐上。
肉末蒸豆腐#中式减脂餐#的做法图解14

步骤14

可根据个人口味适量添加小米辣。
肉末蒸豆腐#中式减脂餐#的做法图解15

步骤15

上锅隔水蒸，开锅后8分钟即可。
肉末蒸豆腐#中式减脂餐#的做法图解16

步骤16

出锅后撒上葱绿。
肉末蒸豆腐#中式减脂餐#的做法图解17

步骤17

上桌。
肉末蒸豆腐#中式减脂餐#的做法图解18

步骤18

成品。
肉末蒸豆腐#中式减脂餐#的做法图解19

步骤19

成品。

肉末蒸豆腐的烹饪技巧

1.将切块后的豆腐焯水1-2分钟，去除豆腥味;在水中加点盐，可让豆腐更能入味。 2.酱汁根据个人口味调。 3.小米辣根据个人口味适量加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-04

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 午餐 香 蒸 晚餐

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