广式腊味煲仔饭

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煲仔饭简单做法，自己在家也能做，味道比外面的更香

广式腊味煲仔饭的用料

珍珠米 广式腊肠
小油菜 鸡蛋
姜丝 蚝油
白糖 生抽
香油

广式腊味煲仔饭的做法

广式腊味煲仔饭的做法图解1

步骤1

先在砂锅底补刷食用油，珍珠米淘干净倒入砂锅，放一些清水（大米：清水=1:1.5），浸泡1小时放半勺香油（大米浸泡之后再煮制，做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮）。
广式腊味煲仔饭的做法图解2

步骤2

广式腊肠切片。
广式腊味煲仔饭的做法图解3

步骤3

这个时候把小油菜洗净，小油菜用水烫熟，过一次凉水。
广式腊味煲仔饭的做法图解4

步骤4

调煲仔饭料汁：1勺蚝油，1勺凉白开，半勺白糖，2勺生抽，半勺香油搅匀备用。
广式腊味煲仔饭的做法图解5

步骤5

大米浸泡好后大火烧开，转小火盖盖煮5分钟左右（这个时候米饭半熟）。
广式腊味煲仔饭的做法图解6

步骤6

把切好的腊肠片放入锅中，打入鸡蛋，摆上姜丝，盖上盖小火继续焖15分钟，等饭煮好以后摆在饭上面，浇上煲仔饭汁就做好啦。
广式腊味煲仔饭的做法图解7

步骤7

再配上一罐迈康美番茄汁营养更美味！
广式腊味煲仔饭的做法图解8

步骤8

成品。

广式腊味煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-05

©本菜谱的做法由 爱糖水女孩 编写，未经授权不得转载

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