红糖酒酿松饼

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这一次的酒酿，还木有完全发酵好，米粒基本上还保持了糯米饭的状态，但发酵的味道已经溢出。挖出来做个补血红糖酒酿松饼。不用一滴油，翻出那口不沾平底锅，连抹锅底的油都省去。原本还担心没油的锅底不便于翻饼，小心翼翼用一坨面团打前站。当面糊底部凝结成浅金黄，就可以用铲子轻轻将面饼与锅底分离。大喜，真是不沾锅呢。一鼓作气，乘胜追击。。。 热乎乎的的软饼，甜中略透着些因发酵而来的酸味，软软糯糯。趁热吃，还真是不错。。

红糖酒酿松饼#10分钟早餐大挑战#的用料

中筋粉 100克 红糖 50克
酒酿米粒 150克 泡打粉 1小勺
水 70克

红糖酒酿松饼#10分钟早餐大挑战#的做法

红糖酒酿松饼#10分钟早餐大挑战#的做法图解1

步骤1

用料
红糖酒酿松饼#10分钟早餐大挑战#的做法图解2

步骤2

将酒酿米和红糖倒入大碗，拌匀
红糖酒酿松饼#10分钟早餐大挑战#的做法图解3

步骤3

面粉和泡打粉混合，筛入碗中，略略翻拌
红糖酒酿松饼#10分钟早餐大挑战#的做法图解4

步骤4

加入清水
红糖酒酿松饼#10分钟早餐大挑战#的做法图解5

步骤5

调成能流动的稠厚糊状
红糖酒酿松饼#10分钟早餐大挑战#的做法图解6

步骤6

平底锅烧热，取适量面糊在锅中摊开
红糖酒酿松饼#10分钟早餐大挑战#的做法图解7

步骤7

底面煎出黄色，翻面，煎另一面
红糖酒酿松饼#10分钟早餐大挑战#的做法图解8

步骤8

两面金黄，出锅，晾凉
红糖酒酿松饼#10分钟早餐大挑战#的做法图解9

步骤9

装盘食用

红糖酒酿松饼#10分钟早餐大挑战#的烹饪技巧

调面糊时，水的用量需根据酒酿米粒的干湿程度酌情调整 煎饼时，也可以在锅中刷少许油。 饼的大小可以随自己喜好变化。 煎好的饼需摊开将表面晾凉，以防重叠放置时互相粘连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-13

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煎 饼 主食

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