炒猪肝

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肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝可以有效的预防贫血的症状，非常适合失血多的人补虚补血。 简而言之就是宝贝吃，仙女吃都非常合适啦(｡･ω･｡)ﾉ♡

炒猪肝的用料

猪肝 半个 葱 适量
姜 一段 蒜 5瓣
料酒 1汤匙 干辣椒 五个
生粉 适量 耗油 2/1小勺
白糖 2克 盐 适量
剁椒 适量

炒猪肝的做法

炒猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝整块泡水一小时去除毒素后洗净，切片备用。姜蒜切片备用，葱切段（约3cm）备用
炒猪肝的做法图解2

步骤2

加入生粉、料酒、盐抓匀。
炒猪肝的做法图解3

步骤3

然后加入少量植物油再次抓匀。
炒猪肝的做法图解4

步骤4

锅里加入植物油烧热，将干辣椒切好段备用
炒猪肝的做法图解5

步骤5

油温烧至五成热，基本就是手置于锅上感觉微热。下辣椒段翻炒
炒猪肝的做法图解6

步骤6

辣椒炸至金黄捞起
炒猪肝的做法图解7

步骤7

捞起后，在锅中加入剁椒炒香
炒猪肝的做法图解8

步骤8

炒香后加入姜片
炒猪肝的做法图解9

步骤9

加入姜片和蒜翻炒两三下
炒猪肝的做法图解10

步骤10

倒入猪肝片快速翻炒
炒猪肝的做法图解11

步骤11

炒到表面微变色，加入盐、西红柿、葱段翻炒几下准备出锅。
炒猪肝的做法图解12

步骤12

之前炸好的辣椒段撒上一点盐，一点点多了会很咸
炒猪肝的做法图解13

步骤13

将炸好的辣椒段撒到猪肝表面
炒猪肝的做法图解14

步骤14

准备开饭喽

炒猪肝的烹饪技巧

猪肝好处多但是猪肝炒之前一定要用清水寖泡一小时，有利于分解猪肝里的一部分毒素。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-14

©本菜谱的做法由 小熊食光 编写，未经授权不得转载

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