简单到极致，只需四种原料的坚果饼干棒！

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君之

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你一定会喜欢这种香酥而温暖的感觉，它简单到让人感动。这是一道非常手工的饼干。当我们用手工将一条条饼干棒搓成型，烘烤至酥松的时候，那种坚果与黄油混合的香气会让你有满满的幸福感。如果你想尝尝这种极简主义的酥松与美味，就试试它吧。【坚果饼干棒】（参考分量：14条）

简单到极致，只需四种原料的坚果饼干棒！的用料

黄油 60克	糖粉 30克
高筋面粉 70克	扁桃仁粉（或榛子粉等其他坚果粉） 50克
糖粉适量

简单到极致，只需四种原料的坚果饼干棒！的做法

步骤1

首先将面粉过筛，然后和扁桃仁粉混合在一起。

步骤2

在另一个大碗里，软化的黄油和糖粉混合，用电动打蛋器打发。持续打发直到黄油变得越来越蓬松，体积明显变大，颜色变浅（图右的状态）。

步骤3

将第一步的粉类加入黄油里。

步骤4

用刮刀拌匀，使粉类和黄油彻底混合在一起，成为面团。

步骤5

取一小块面团（约15克），轻轻搓成长条。

步骤6

将所有搓好的长条均匀排在铺了烤盘纸的烤盘里。放入预热好上下火170℃的烤箱，中层，烤大约15分钟，直到饼干变得金黄色出炉（不同烤箱温度情况不一样，请酌情调整）。

步骤7

出炉的饼干棒冷却以后，在表面裹一层糖粉（配方分量外）作为装饰即可。

步骤8

完成！

简单到极致，只需四种原料的坚果饼干棒！的烹饪技巧

1、扁桃仁粉，就是我们平时做马卡龙所用的“杏仁粉”，烘焙原料店通常都可以买到。不放扁桃仁粉行不行？不行！但是可以用榛子、山核桃或者其他坚果磨成的粉代替，做成其他口味的坚果饼干棒。 2、因为加入了大量的扁桃仁粉，所以食谱中的面粉不像平时做饼干一样用低筋面粉，而要用高筋面粉，来形成足够的面筋结构，保证饼干的质地。 3、饼干烘烤的火候要注意，烤好并冷却的饼干应该是内外都酥松的。如果内心发软，说明烘烤火候不够，可以继续烤几分钟。而如果饼干表面上色过快，说明温度太高，可以降低一些温度。总之，要根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-17

©本菜谱的做法由君之编写，未经授权不得转载

分类：无水印饼干烘焙家常味烤

君之

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