【花生酱曲奇】吃货必尝

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相信每个小伙伴在小的时候都有类似的梦想，就是每天都能尝到好吃的曲奇、蛋糕、冰淇淋，喝不完的娃哈哈和各种口味的糖果，简直就是童年生活中做的最美的梦了 我记得我小的时候吼，最爱那些装在铁盒里的曲奇了，一块小小的曲奇饼，咬上一口，酥脆又香甜的味道，从舌尖直达我的心田，特别的满足 后来长大了，也吃过不少的曲奇饼干，但总觉得不是童年期盼的那个味道，正好今天嘴馋，就自己烤了一堆花生酱曲奇 冬日的暖阳从窗子里照进来，我在飘着香气的屋子里忙碌，一口曲奇咬下去，酥脆的声音，伴随着弥漫口腔的香气，我好像突然感受到了儿时的那份雀跃。

花生酱曲奇的用料

花生酱材料 花生 500g
砂糖 25g 盐 2g
曲奇材料 花生酱 200g
砂糖 20g 中筋面粉 40g
小苏打 2g 鸡蛋 2个
盐 2g

花生酱曲奇的做法

【花生酱曲奇】吃货必尝的做法图解1

步骤1

做花生酱曲奇我们需要先来做花生酱再做曲奇 所以先把花生给烤香烤熟，生的花生粒铺满烤盘，放入烤箱中150度烤15分钟
【花生酱曲奇】吃货必尝的做法图解2

步骤2

烤好的花生香气浓郁，花生皮很脆，我们动手搓一下就很容易脱落 等到花生放凉之后，把所有的花生去皮，去了皮的花生做酱口感会比较细腻
【花生酱曲奇】吃货必尝的做法图解3

步骤3

然后倒进料理机里，先把花生粒搅打成粉末状
【花生酱曲奇】吃货必尝的做法图解4

步骤4

再加入25g砂糖和2g的盐，一起再度搅打成酱
【花生酱曲奇】吃货必尝的做法图解5

步骤5

这样一份花生酱就简单的做好了，装在干净的瓶子里即可待用，用不完的密封冷藏可保存1个月左右，我们接下来就开始做曲奇
【花生酱曲奇】吃货必尝的做法图解6

步骤6

先打2个鸡蛋，将它搅散，等下会用到
【花生酱曲奇】吃货必尝的做法图解7

步骤7

取出200g花生酱，倒入20g砂糖和2g的盐，与之混合均匀
【花生酱曲奇】吃货必尝的做法图解8

步骤8

接着把蛋液倒进去搅拌均匀，因为花生酱里是有油产生的，所以我把蛋黄液分次加进去，这样更容易混合
【花生酱曲奇】吃货必尝的做法图解9

步骤9

然后加入40g中筋面粉和2g的小苏打，用刮刀搅拌到无干粉状态，不用过度搅拌，以防面粉起筋
【花生酱曲奇】吃货必尝的做法图解10

步骤10

再用手抓匀，成较为细腻的面团
【花生酱曲奇】吃货必尝的做法图解11

步骤11

烤盘上铺上一层油纸，然后揪出大小均匀的面团用掌心团成一个个小团子，放上烤盘
【花生酱曲奇】吃货必尝的做法图解12

步骤12

用叉子压出菱格形的纹路，或者大拇指压出一个凹槽，按一颗核桃仁进去，我这里的花样比较简单，你们也可以自己DIY成个种好看的形状滴，也可以根据节日来变化它的形状
【花生酱曲奇】吃货必尝的做法图解13

步骤13

然后放入烤箱160度烤20分钟，就OK了，可以静等出炉了
【花生酱曲奇】吃货必尝的做法图解14

步骤14

放凉的曲奇饼干就已经很酥脆了，装进密封罐里可以保存3~5天。 加入花生酱和杏仁片的曲奇，浓郁的香气，酥脆的口感，喝一杯牛奶，吃一口曲奇，这搭配就是我小时候的最爱啊
【花生酱曲奇】吃货必尝的做法图解15

步骤15

浓郁的花生酱和多多的花生碎，一口咬下去，在你口中散发出那最浓郁的味道，香气在你口中持久迸发，这样浓浓的酥脆，让人百吃不腻。

花生酱曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-17

©本菜谱的做法由 马卡龙小魔女 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 饼干 下午茶 烤

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