鱼籽肠汤河粉

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天气愈发地冷了，猫艰难地从被窝里爬出来，此时最想的是来一碗热乎乎的食物暖暖胃，首先跳入脑中的就是汤河粉，猫在家里经常做的一种吃法，滚烫的汤水里一根根滑嫩的河粉，再配上两根柔嫩鲜香的鱼籽肠，略带焦边的煎鸡蛋，新鲜翠绿的青菜，还有一个增香法宝--碎芹菜叶，在热力的作用下散发着阵阵清香，闻着就让人神清气爽，这样的早餐简直不要太美，就问你馋了没…

河粉的用料

飞鱼籽肠 2根 河粉 250克
鸡蛋 1枚 青菜 5棵
碎香芹叶 10克 食用油 1勺
盐 1小勺 糖 1小勺
生抽 1小勺 蚝油 1小勺

河粉的做法

鱼籽肠汤河粉的做法图解1

步骤1

备好所需食材
鱼籽肠汤河粉的做法图解2

步骤2

锅中放油，把鸡蛋煎香，煎的过程中可适量地加入少许盐调味，还可按个人喜好加入少许黑胡椒碎起到增香去腥的作用
鱼籽肠汤河粉的做法图解3

步骤3

煎完鸡蛋锅中剩余的油可用来煎鱼籽肠，小火煎至表皮金黄
鱼籽肠汤河粉的做法图解4

步骤4

煎好的鱼籽肠切成厚片备用
鱼籽肠汤河粉的做法图解5

步骤5

锅中加入适量清水（家中若有鸡汤或骨头汤更好），煮滚后，加入调味料
鱼籽肠汤河粉的做法图解6

步骤6

煮滚后把青菜放入焯至成熟后捞起
鱼籽肠汤河粉的做法图解7

步骤7

再把河粉放入大火煮开，此时可加入碎香芹叶
鱼籽肠汤河粉的做法图解8

步骤8

盛入碗中，码入事先焯好的青菜、煎蛋与鱼籽肠，即可享用了
鱼籽肠汤河粉的做法图解9

步骤9

成品图
鱼籽肠汤河粉的做法图解10

步骤10

成品图

河粉的烹饪技巧

1.煎鱼籽肠时注意火不要太大，小火慢煎，这样表皮不易煎破 2.不喜芹菜可换成小香葱或香菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-18

©本菜谱的做法由 Jackey猫 编写，未经授权不得转载

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