蔓越莓雪花酥

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把传统的牛轧糖和酸甜的蔓越莓干、香酥的饼干结合起来，这款网红小零食确实很好吃哦。制作起来也很简单，关键是要有加热均匀，温控稳定，不粘效果好的“锅”。没有烘焙经验也不碍事，接下来一起看看做法吧。

蔓越莓雪花酥的用料

棉花糖 200克 小奇福饼干 180克
蔓越莓干 50克 蓝莓干 30克
烤花生碎 50克 烤杏仁片 20克
黄油 40克 椰蓉或奶粉 50克

蔓越莓雪花酥的做法

蔓越莓雪花酥的做法图解1

步骤1

准备好各种食材，黄油无需软化。坚果可根据个人喜好选择。饼干掰成大块备用。
蔓越莓雪花酥的做法图解2

步骤2

将黄油放入深盘中，用低火融化成液体状态。
蔓越莓雪花酥的做法图解3

步骤3

倒入棉花糖，用耐热硅胶铲不停翻动，和黄油搅匀。
蔓越莓雪花酥的做法图解4

步骤4

将棉花糖和黄油融化成粘稠的液体。
蔓越莓雪花酥的做法图解5

步骤5

将椰蓉（留出少许）、蔓越莓干、蓝莓干、花生碎、烤杏仁片倒入锅中搅匀。
蔓越莓雪花酥的做法图解6

步骤6

再倒入掰成大块的饼干，用硅胶铲不停翻匀包裹好。
蔓越莓雪花酥的做法图解7

步骤7

趁热从深盘中倒入，放入平盘中，用手压平表面。
蔓越莓雪花酥的做法图解8

步骤8

将剩余的部分椰蓉撒在表面，室温静置到冷却凝固。
蔓越莓雪花酥的做法图解9

步骤9

将凝固的雪花酥从平盘中倒出，表面和四周撒少许椰蓉。
蔓越莓雪花酥的做法图解10

步骤10

用锯齿刀切成块即可。
蔓越莓雪花酥的做法图解11

步骤11

雪花酥就做好啦。可以直接食用，或者室温下密封保存两周都没问题哒。
蔓越莓雪花酥的做法图解12

步骤12

成品图
蔓越莓雪花酥的做法图解13

步骤13

成品图

蔓越莓雪花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-19

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载

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