川香孜然麻辣烤鸡翅

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烤鸡翅基本上是烤箱入门级操作，有烤箱的胖友基本上都会做，简单又好吃。我这个鸡翅之所以特别，其精髓是他的的佐料，用这个佐料做出来，味道跟四川路边烧烤摊的一模一样！（秘密在菜谱里） 四川烧烤之所以好吃是因为调料多，口感层次丰富，用家常调料兑出来的佐料总是差点什么，所以味道就达不到极致的好吃。我看了一下翠宏(这个牌子的辣椒油，辣椒面都特好吃)这个烧烤调料包的配料:干辣椒，菜籽油，白芝麻，味精，大豆，花生，孜然，花椒，盐，白糖，鸡精，辛香料(四川各种偏门料，茴香、草果、八角什么的)，这么多料组合在一起，想不好吃都难。这个调料包里面有两部分，透明袋子的是烧烤调味包，给烧烤抹料用。五个小袋子就是香辣蘸料，吃烤好的烧烤啊，火锅啊都可以蘸，这个蘸料包我之前都是长期单买用来蘸火锅，最近才发现这个烧烤料包。

川香孜然麻辣烤鸡翅的用料

鸡翅 7-8根 土豆 1大个
脆宏烧烤料包（烧烤料＋蘸料） 1袋 料酒 适量
生抽 适量 孜然 适量
白芝麻 适量

川香孜然麻辣烤鸡翅的做法

川香孜然麻辣烤鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅两面个斜切3刀，以便快速入味
川香孜然麻辣烤鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅用厨房纸巾脱水后，装入保鲜袋，倒入1勺料酒(去腥)，2勺生抽，适量孜然，倒入翠宏烧烤料包，封上口袋搅匀。
川香孜然麻辣烤鸡翅的做法图解3

步骤3

土豆厨房纸巾脱水
川香孜然麻辣烤鸡翅的做法图解4

步骤4

土豆脱水后，加入两勺生抽，适量孜然和脆宏烧烤料包适量。
川香孜然麻辣烤鸡翅的做法图解5

步骤5

装入保鲜袋，封口搅匀。鸡翅和土豆进冰箱放置3个小时以上，8小时为宜，等入味
川香孜然麻辣烤鸡翅的做法图解6

步骤6

前面说的神器：脆宏烧烤料包
川香孜然麻辣烤鸡翅的做法图解7

步骤7

食材放入烤盘，开烤，我用的是松下蒸烤箱，功率比较低，230度30分钟，15分钟翻个面。普通烤箱应该是200度，20分钟左右。不同烤箱功率不同，酌情根据自家烤箱的温度来哈~
川香孜然麻辣烤鸡翅的做法图解8

步骤8

烤好后根据个人口味在撒点孜然，白芝麻和脆宏料包里的蘸料包就可以开动啦

川香孜然麻辣烤鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-21

©本菜谱的做法由 溏心婆婆 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 烤 烤箱 电器

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