红枣莲子鸡汤

精品

24.4万浏览 5437 收藏

斯佳丽

＋关注

进去冬天，气温越来越低了，特别是早上出门，有时候还刮着风，不仅吹得人的皮肤干燥生痛，且浑身都觉得冷，这个季节是最适合煲些汤汤水水，来滋养我们的身体，更为我们的皮肤补充水分。前两天朋友去乡下办事，特别买了两只土鸡送给我，正好用它了煲锅鲜美的鸡汤，治愈你我他的美味，非它们莫属。煲鸡汤前，我们先要用温水焯一下鸡块，这样不仅能去除肉的生腥味，更彻底清洁鸡肉，还能保证炖出来的鸡汤，清澈而不浑浊，鲜香而无异味。要注意焯鸡汤一定要用温水，因为如果用冷水煮，这样鸡肉的营养就会严重流失。今天煲鸡汤搭配了养心安神、健脾养胃、清热降火的莲子，还有补气补血、助眠安神、养颜抗衰老的红枣。小火慢炖的一锅好汤，鲜美清甜，营养美味，温暖家人的胃，也顺便犒劳犒劳自已。

红枣莲子鸡汤的用料

土鸡 1只	莲子 1小盘
红枣 1小盘	姜片 4片
盐适量

红枣莲子鸡汤的做法

步骤1

准备好原材料；

步骤2

土鸡块温水下锅焯一下；

步骤3

将焯好的鸡块放入电炖锅中；

步骤4

加入莲子米；

步骤5

加入几片姜；

步骤6

一次性加入足量的水；

步骤7

按下电炖锅中煲汤的功能键；

步骤8

时间快好时加入红枣；

步骤9

继续炖煮到好，最后加入盐调味即可。

步骤10

端上桌了。

红枣莲子鸡汤的烹饪技巧

1. 先将鸡块焯一下水，注意要温水焯，这样能避免用冷水煮将营养流失； 2. 加入准备好的配料和姜片，再加入水，注意水要一次性加足； 3. 为了避免红枣太软烂，可按自己喜欢的程度，缩短红枣煮制的时间； 4. 鸡汤煲煮好后最后再加盐调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-23

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

斯佳丽

一起来分享给朋友们看看吧：