圣诞树根蛋糕

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圣诞树根蛋糕主要是用巧克力酱在蛋糕卷上抹出树皮的模样，我做的是戚风蛋糕卷，因为外面已经是香浓的巧克力酱了，如果里面还是可可味的话，孩子会嫌太苦，接受不了这个味道，但搭配原味蛋糕卷就刚刚好，细腻柔软的蛋糕，浓郁香苦味的巧克力，吃过之后回味无穷。只要你会做蛋糕，只需加多两个步骤，就可以将普通的蛋糕卷变成圣诞节抢手的圣诞树根蛋糕。

圣诞树根蛋糕的用料

低筋面粉 68g 鸡蛋 4个
细砂糖 45g 玉米油 50g
牛奶 55g 淡奶油 250g
巧克力币 50g 可可粉 2g
糖粉 20g

圣诞树根蛋糕的做法

圣诞树根蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解1

步骤1

牛奶和玉米油搅拌均匀，乳化好
圣诞树根蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解2

步骤2

将面粉过筛进去
圣诞树根蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解3

步骤3

拌几下，不见干粉即可，将蛋黄分两次加入
圣诞树根蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解4

步骤4

拌匀再加入剩余两个蛋黄，划Z字型拌好成细腻的蛋黄糊
圣诞树根蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解5

步骤5

分3次加细砂糖到蛋清中，用电动打蛋器打至湿性发泡
圣诞树根蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解6

步骤6

取1/3打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里，从上往下切拌均匀
圣诞树根蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解7

步骤7

再倒回剩余的蛋白霜里，用同样的手法拌匀
圣诞树根蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解8

步骤8

拌好的蛋糕糊
圣诞树根蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解9

步骤9

倒入铺了油纸的正方形金色烤盘里，在桌面上震几下，震出气泡。放入已经预热好上火170度，下火175度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤18分钟左右
圣诞树根蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解10

步骤10

烘烤好的蛋糕立即取出，晾3分钟后倒扣在另一张干净的油纸上，趁热撕去底部的油纸，放凉
圣诞树根蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解11

步骤11

160克淡奶油加糖粉隔冰水打发至九分发
圣诞树根蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解12

步骤12

切去蛋糕的四条边，将打发好的淡奶油抹在蛋糕上
圣诞树根蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解13

步骤13

卷起，放入冰箱冷藏定型两、三个小时，然后切成一大一小两份
圣诞树根蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解14

步骤14

90克淡奶油隔热水加热，倒入巧克力豆，搅拌至巧克力全部溶解，成巧克力酱
圣诞树根蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解15

步骤15

用汤匙将巧克酱抹在蛋糕卷上，用叉子画出年轮。竖摆还是横着摆，随你喜欢哟

圣诞树根蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-24

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载

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