菜脯炒鸭 消耗“三牲”“五牲”

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作为潮汕人才懂的“三牲”“五牲”每次过年过节，虔心的潮汕人每家每户都要祭拜，拜祖，最重要的“三牲”“五牲”——鸡鸭鹅鱼猪是少不得的，而且都要整只整只虽然随着社会的进步，思想的开通，现在已经有了很多的替代品，但多少还是保留着一些，本来过节东西就多，而且现在生活条件也好，传统的白切鸡鸭鹅或者卤水的也是是真真吃不下的。 菜脯基本是家家都必备的，那么这两个的结合也是天造地设

菜脯炒鸭 消耗“三牲”“五牲”的用料

熟鸭（白切/卤水） 半只 菜脯 2个
蒜瓣 适量

菜脯炒鸭 消耗“三牲”“五牲”的做法

菜脯炒鸭 消耗“三牲”“五牲”的做法图解1

步骤1

鸭肉切小块，菜脯切大丁，用水稍微泡淡，蒜瓣切沫。
菜脯炒鸭 消耗“三牲”“五牲”的做法图解2

步骤2

热锅，油多一些，蒜末菜脯翻炒一下
菜脯炒鸭 消耗“三牲”“五牲”的做法图解3

步骤3

鸭块入锅，翻炒
菜脯炒鸭 消耗“三牲”“五牲”的做法图解4

步骤4

水分炒干，白切鸭可以放点酱油提色，菜脯有咸味，基本可以不用再调味。炒到微焦金黄就可以了。
菜脯炒鸭 消耗“三牲”“五牲”的做法图解5

步骤5

成品。

菜脯炒鸭 消耗“三牲”“五牲”的烹饪技巧

这道菜一餐吃不完，反复炒会更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-26

©本菜谱的做法由 逗比麻麻的小厨房 编写，未经授权不得转载

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