网红脏脏包

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风靡一时的脏脏包？这算是个“过气”了吧，记得之前的日子里，各种电商、私房、实体它都是热销的产品，虽然当下它已经没有那么火了，但不可否认的是，它真的很好吃，喜欢巧克力的人，吃上一个那叫一个满足啊。脏脏包正如其名，它看起来确实脏脏的，吃完后满嘴，满手都是脏的，就是用巧克力和面的起酥包脏脏包其实就是高级版的巧克力可颂，吃完以后嘴巴和手上会沾上巧克力而变 " 脏 " 因而得名 " 脏脏包 "

网红脏脏包的用料

高筋面粉 250g 奶粉 10g
细砂糖 30g 盐 5g
可可粉 10克 鸡蛋 1个
黄油 25g 酵母 6g
水 100-110g 黄油（裹入） 125g
巧克力（淋面） 50g 淡奶油（淋面） 50g
可可粉（筛表面） 适量 巧克力（夹心） 适量

网红脏脏包的做法

网红脏脏包#网红美食我来做#的做法图解1

步骤1

面团的粉类材料全部混合，酵母跟盐糖避开放，分次加入水（根据面粉吸水性适当调节）揉成扩展的面团
网红脏脏包#网红美食我来做#的做法图解2

步骤2

加入黄油揉至完全扩展
网红脏脏包#网红美食我来做#的做法图解3

步骤3

能拉出有韧性的薄膜，揉好的面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻30分钟，注意一定不能结冰
网红脏脏包#网红美食我来做#的做法图解4

步骤4

将裹入的黄油用油纸包起来，擀成20*15的片，放冷藏备用
网红脏脏包#网红美食我来做#的做法图解5

步骤5

取出冷冻好的面团，擀成长方形面片，30*20的大小
网红脏脏包#网红美食我来做#的做法图解6

步骤6

将黄油片放在面团中间 如图 这时候你的黄油片和面团的软硬程度要一样 不一样软硬的不可以擀
网红脏脏包#网红美食我来做#的做法图解7

步骤7

然后两端对折，翻转90度
网红脏脏包#网红美食我来做#的做法图解8

步骤8

再次擀开，长度约50-60cm
网红脏脏包#网红美食我来做#的做法图解9

步骤9

像部队里叠被子一样，完成一次三折，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤10

冷藏好的面团取出再次擀开，长度约50-60cm
网红脏脏包#网红美食我来做#的做法图解11

步骤11

在完成依次三折，放入冰箱冷藏30分钟
网红脏脏包#网红美食我来做#的做法图解12

步骤12

冷藏好的面团取出再次擀开，长度约50-60cm （这是最后一次了）
网红脏脏包#网红美食我来做#的做法图解13

步骤13

在完成依次三折，放入冰箱冷藏30分钟
网红脏脏包#网红美食我来做#的做法图解14

步骤14

最后一次取出，擀开，长60cm左
网红脏脏包#网红美食我来做#的做法图解15

步骤15

切去两头，和长的其中一个边，然后平均切成7cm的面片
网红脏脏包#网红美食我来做#的做法图解16

步骤16

夹上巧克力，巧克力1-2块看个人口味
网红脏脏包#网红美食我来做#的做法图解17

步骤17

卷起来，用手压一下，依次做好，放入室温发酵至1.5倍大，温度不可以超过25度！
网红脏脏包#网红美食我来做#的做法图解18

步骤18

发酵好放入预热好的烤箱，180度20分钟
网红脏脏包#网红美食我来做#的做法图解19

步骤19

出炉后放烤架晾凉。 我们来制作淋面，巧克力和淡奶油1比1混合，隔水融化成巧克力液体，装入裱花袋备用
网红脏脏包#网红美食我来做#的做法图解20

步骤20

均匀的淋在面包体上 你也可以直接把面包放在碗里粘巧克力液
网红脏脏包#网红美食我来做#的做法图解21

步骤21

筛上可可粉，好吃的脏脏包完成了

网红脏脏包的烹饪技巧

在擀开成大面片的时候，可以撒干粉操作，但是折叠面片的时候记得用刷子扫干净在折叠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-27

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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